Artikel der Marke Menchetti

Es war 1948, und im September dieses Jahres gelang es Angiolo und Santi, eine eigene Bäckerei zu eröffnen und sich der Produktion zu widmen. Immer bekannter und geschätzter macht das "Montagnano-Brot" Platz auf dem Markt. Heute befinden wir uns in Cesa in Valdichiana, 3 km von Montagnano entfernt, in einer Fabrik, in der wir Qualität und Effizienz produzieren können.

Eine Familiengeschichte

In einer schnellen Gesellschaft werden langsame Emotionen ausgelöscht, aber nicht für jedermann ...

Seit den frühen Jahren des Jahrhunderts widmet sich die Familie Menchetti dem Handel. Der erste große Wendepunkt im Geschäft fand in der ersten Nachkriegszeit statt: Es war 1948, und im September dieses Jahres gelang es Angiolo und Santi, eine eigene Bäckerei zu eröffnen und sich der Produktion zu widmen. Immer bekannter und geschätzter macht das "Montagnano-Brot" Platz auf dem Markt. Heute befinden wir uns in Cesa in Valdichiana, 3 km von Montagnano entfernt, in einer Fabrik, in der wir Qualität und Effizienz produzieren können.

Respekt und Aufmerksamkeit für die Umwelt

Das Land gehört nicht uns, wir haben es nur ausgeliehen und müssen es für zukünftige Generationen erhalten. Wir sind uns immer unserer Herkunft und des Wertes bewusst, den die Erde für unsere Geschichte und unsere Zukunft hat, und versuchen, der Umwelt größte Aufmerksamkeit zu schenken. Aus diesem Grund nutzen wir grüne Energie, gewinnen Regenwasser zurück und versuchen, unsere Umweltbelastung so gering wie möglich zu halten. Es ist nicht nur wichtig, den Planeten intakten und gesunden zukünftigen Generationen zu liefern, es muss auch eine tägliche Verpflichtung für uns sein.

Die Menchetti Farm

Wir bewirtschaften unser Land, um die gesamte Produktionskette "vom Feld bis zum Tisch" zu garantieren und die Tradition unseres toskanischen Territoriums zu stärken.

In der landwirtschaftlichen Firma Menchetti (derzeit in biologischer Umstellung) bauen wir unseren Weizen mit der Sorgfalt und Leidenschaft an, die uns auszeichnen.

Produkte mit Verna Weizen

Wir haben daran geglaubt und waren die ersten, die dieses alte Getreide wiederverwendeten

Es war Anfang der 2000er Jahre, als nach einem Treffen zwischen Onkel Luca und Pietro Pagliuca (damals Direktor des Landwirtschaftskonsortiums von Siena) alles in enger Zusammenarbeit mit Professor Stefano Benedettelli (Abteilung für Agrar- und Lebensmittelproduktion und Umweltwissenschaften der USA) begann. Universität von Florenz).

Verna-Weizen ist eine uralte Sorte Weichweizen, die wir direkt auf unserer Farm anbauen. Sie ist aus Stein gemahlen, da Sie durch diese Art des Mahlens den Weizenkeim im fertigen Produkt behalten und eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten können. Das Mehl, das wir erhalten, ist vom Typ "2" oder Halbvollkornmehl, daher von Natur aus reich an Ballaststoffen.