„Crosta Rossa” Halb-Gereifte Pecorino-Käse


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„Crosta Rossa” Halb-Gereifte Pecorino-Käse ist ein Käse, der in Italien aus hochwertigen Zutaten hergestellt wird und in einem handwerklichen Prozess hergestellt wird, der eine Reifung von etwa sechzig Tagen umfasst. Nach dieser Zeit wird das Produkt in Kruste verarbeitet, indem Olivenöl und Tomatenkonzentrat kombiniert werden.
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„Crosta Rossa” Halb-Gereifte Pecorino-Käse.

Der „Crosta Rossa” Halb-Gereifte Pecorino-Käse wird nur aus reiner Schafsmilch hergestellt: Die verwendete Verarbeitung ermöglicht einen gleichzeitig zarten und intensiven Käse, der weich und leicht mit einer Vielzahl von Rezepten kombinierbar ist: nicht nur als geriebener Käse für erste Gänge, aber auch als Brotbegleitung.

Der Käse wird in Handarbeit hergestellt: Zuerst ruht er in speziellen Veredelungszellen (ca. 30-60 Tage), dann wird er gewaschen, um Schimmel zu entfernen. Die Kruste wird dann mit Olivenöl und Tomatenkonzentrat verarbeitet.

Was dieses Produkt auszeichnet, ist sein unverwechselbarer, raffinierter Geschmack. Als halb gereifter Käse hat er einen eigentümlichen Säuregeschmack, der ihn zu einem der vielseitigsten Milchprodukte auf dem Tisch macht.

„Crosta Rossa” Halb-Gereifte Pecorino-Käse wird in der Tat mit einer Vielzahl von Speisen kombiniert: Wahre Kenner können ihn mit zartem Honig begleiten, der den Geschmack des Weichkäses und seinen zarten Geschmack spürbar hervorhebt. Eine weitere perfekte Kombination sind Birnen, Walnüsse und Gereifter Schinken Ohne Knochen.

Wer das Genueser Pesto liebt, kann die Kombination mit Basilikum probieren, die im Gegensatz zu Reggiano Parmesan dem Rezept einen viel intensiveren Geschmack verleiht. Wer den „Crosta Rossa” Halb-Gereifte Pecorino-Käse als Snack probieren möchte, kann auf die klassische Kombination mit getrockneten Feigen zurückgreifen, die über einer Scheibe Käse mit Brot genossen wird.

Da es sich um ein in Schwarte verarbeitetes Produkt handelt, neigt es zur Schimmelbildung, die mit Olivenöl oder einem feuchten Schwamm entfernt werden kann.

 

Stückgröße: 350 g. Vakuumverpacktes Produkt.

Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente. Mit Tomatenkonzentrat und Konservierungsmittel E 235 behandelte Kruste. Ungenießbare Rinde. Herkunft der Milch: Italien.

Aufbewahrung: Gekuehlt Bei 0° C - +4° C.

Durchschnittlicher Ablauf: 90 tage.

10-190-00264

Naehrwerte pro 100 g - Produkteigenschaften

Energie (kJ/kcal)
1593/384
Fett (gr.)
31
Davon Gesättigte Fettsäuren (gr.)
22
Kohlenhydrate (gr.)
2,5
Davon Zucker (gr.)
0,0
Eiweiß (gr.)
25
Salz (gr.)
1,4
Sorte
Pecorino-Käse
Käsereifung
Halb-Gereifte
Milch
Schafsmilch

Besondere Bestellnummern

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11.10.2021|Ottimo

Ottimo prodotto

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09.10.2021|Pecorino ottimo

Ottimo, la stagionatura è perfetta.

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07.10.2021|Ottimi prodotti

Sono prodotti molto buoni, specie il pecorino crosta rossa

5
01.10.2021|Buono

Veramente buono

5
29.09.2021|Pecorino crosta rossa

Buonissimo, confezione perfetta.

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„Crosta Rossa” Halb-Gereifte Pecorino-Käse

„Crosta Rossa” Halb-Gereifte Pecorino-Käse ist ein Käse, der in Italien aus hochwertigen Zutaten hergestellt wird und in einem handwerklichen Prozess hergestellt wird, der eine Reifung von etwa sechzig Tagen umfasst. Nach dieser Zeit wird das Produkt in Kruste verarbeitet, indem Olivenöl und Tomatenkonzentrat kombiniert werden.

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