Giovane Frischer Pecorino-Käse

„Giovane” Frischer Pecorino-Käse.

Der „Giovane” Frischer Pecorino-Käse ist ein Käse, der sich aufgrund seiner weichen Textur und seiner charakteristischen „Cremigkeit” für mehrere Verzehrmöglichkeiten eignet und sowohl roh als auch als Zutat für viele Rezepte verzehrt werden kann.

Seine Besonderheit liegt gerade in der Weichheit, bei Zimmertemperatur neigt er zum Einäschern und erreicht mit dem Messer eine zarte und streichfähige Konsistenz: er zerfällt leicht und wird zu einem hervorragenden Frischkäse zum Aufstreichen auf Brot oder als Käse für erste Kurse. Auch geeignet für alle, die Rohkäse zu Hauptgerichten bevorzugen, zum Beispiel in Kombination mit Gereifter Entbeinte Schweineschinken (Prosciutto) Aus Italien und Saubohnen.

Das Produkt ist ideal für die Zubereitung von Pecorino-Fondues, aber wer kräftige Aromen liebt, kann diesen Käse auch mit kontrastreichen Speisen begleiten.

Frischer Käse, wie dieser weiche Pecorino, passen gut zu Konfitüren und Marmeladen mit saurem Geschmack, etwa auf Birnen- oder Zitronenbasis.

Ob als Vorspeise oder zweiter Gang, der „Giovane” Frischer Pecorino-Käse verleiht jedem Rezept immer eine zusätzliche Geschmacksnote. Auf Nudeln aufgelöst, verleiht es den ersten Gängen einen kräftigen und intensiven Geschmack, seine Feinheit des Geschmacks verbindet sich angenehm mit den anderen Zutaten, ohne den Geschmack jemals zu überfordern.

Dieser Käse wird nicht in Rinde verarbeitet und neigt daher schon in den ersten Tagen nach dem Öffnen der Verpackung zur Schimmelbildung: eine Besonderheit, die mit einem nassen Schwamm leicht umgangen werden kann.

„Giovane” Frischer Pecorino-Käse ist ein Weichkäse, der sich durch hohe Qualität auszeichnet. Kein Wunder, dass er 2014 zu den besten frischen italienischen Pecorino-Käsen gewählt wurde und den dritten Platz beim Wettbewerb „San Lucio Trophy” gewann. 2017 erhielt er die Nominierung bei den „Italian Cheese Awards”.

Stückgröße: 300 g. Vakuumverpacktes Produkt.

Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente. Essbare Rinde. Herkunft der Milch: Italien.

Aufbewahrung: Gekuehlt Bei 0° C - +4° C.

Durchschnittlicher Ablauf: 90 tage.