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Gereifter Toskanische Pecorino-Käse G.U.


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Gereifter Toskanische Pecorino-Käse G.U.

 

Stückgröße: 450 g. Vakuumverpacktes Produkt.

Eigenschaften: Schafsmilch aus der Toskana. Dünne gelbe Schale, gleichmäßig, glatt, kompakt. Blasse strohgelbe Paste mit einigen unregelmäßigen und gut verteilten Löchern. Der Geruch von getrockneten Früchten und Heu ist gut wahrnehmbar, zart.

Organoleptische Eigenschaften: mindestens 120 Tage Reifung, Format: gerade Seite.

Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, einheimische Enzyme. Oberfläche mit Samenöl behandelt. Ungenießbare Rinde.

Aufbewahrung: An einem kühlen und trockenen Ort lagern.

Durchschnittlicher Ablauf: 120 Tage.

10-040-007001

Technische Daten

Energie (kJ/kcal)
1667/402
Fett (gr.)
33
Davon Gesättigte Fettsäuren (gr.)
22
Kohlenhydrate (gr.)
0,7
Davon Zucker (gr.)
0,5
Eiweiß (gr.)
26
Salz (gr.)
1,6

Besondere Bestellnummern

Rezension

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