„Primo Sale” Pecorino-Käse „Il Girasole”.
Der „Primo Sale” Pecorino-Käse „Il Girasole” ist ein typisch Käse, der sich durch eine weiche Textur, eine gelblich-weiße Farbe und eine sehr dünne helle Kruste auszeichnet. Sein typisch süßer und delikater Geschmack ist unverkennbar und macht diese Käsesorte zu einem der beliebtesten und beliebtesten in der italienischen Küche.
Der Reifungsprozess des „Primo Sale” Pecorino-Käse dauert etwa einen Monat und findet in sehr belüfteten Umgebungen statt, die eine konstante Temperatur mit einer Luftfeuchtigkeit von 10 oder 15 Grad aufrechterhalten. Die einzelnen Formen werden täglich gewendet, damit der Teig sehr weich bleibt, und sie werden zusätzlich mit Wasser und Salz gewaschen.
Der „Primo Sale” Pecorino-Käse „Il Girasole” kann problemlos in verschiedenen gastronomischen Zubereitungen verwendet werden. In der Tat ist es eine sehr schmackhafte Sauce für Pasta, sie kann auch als Füllung für Gerichte verwendet werden, die dem Sauerteig unterliegen, wie Pizza und Focaccia, oder roh für Aperitifs, herzhafte Snacks, Hauptgerichte und Beilagen gegessen werden.
Ein schmackhaftes, schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht ist der gegrillte „Primo Sale” Pecorino-Käse. Für dieses Gericht benötigen Sie Chili, Knoblauch, eingelegte Gurken, natives Olivenöl extra „Il Campo”, vier Scheiben „Primo Sale” Pecorino-Käse und Salami.
Schneiden Sie vier Scheiben „Primo Sale” in ihrer runden Form und legen Sie sie für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank, damit sie während des Garens intakt bleiben. In der Zwischenzeit die Chili entkernen und das Mark zusammen mit dem geschälten Knoblauch hacken, dann das Öl zu dieser Mischung geben, umrühren und etwa zehn Minuten ruhen lassen. An dieser Stelle die Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Scheiben des „Primo Sale” Pecorino-Käse „Il Girasole” auf einem Teller oder in einer Grillpfanne einige Minuten und von beiden Seiten grillen. Vor dem Servieren jeweils zwei dünne Scheiben Salami darauf legen, einen Löffel gewürfelte Gurken auf die Oberfläche geben und alles mit dem aromatisierten Öl beträufeln. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Aperitif oder als salziger Snack am Morgen.
Die sehr weiche Konsistenz des „Primo Sale” Pecorino-Käse „Il Girasole” macht diesen Käse auch perfekt zum Hinzufügen auf der Oberfläche von Gerichten, die im Ofen gegart werden müssen. Wenn Sie Ihrem gebackenen Nudelkuchen einen ganz besonderen Geschmack verleihen möchten, schneiden Sie einige Flocken des Pecorino-Käses ab und geben Sie sie einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs auf die Oberfläche der Pfanne.
Als letzten Tipp empfehlen wir Ihnen, einige Würfel „Primo Sale” Pecorino-Käse „Il Girasole” auch für die Zubereitung Ihrer köstlichsten Omelettes zu verwenden.
Bei den Weinen, die den Geschmack des „Primo Sale” Pecorino-Käse „Il Girasole” am besten hervorheben, wird die beste Kombination mit „Gisso” - Buccelletti, einem prickelnden Rosé, erzielt.
Stückgröße: 300 g. Vakuumverpacktes Produkt.
Eigenschaften: Schafsmilch. Weiße Rinde fast nicht vorhanden. Weiche Paste mit unregelmäßigen Löchern. Süßer und leichter Geschmack.
Organoleptische Eigenschaften: Würzung: ca. 10 Tage. Format: Schüssel.
Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Fermente. Oberflächenbehandelt mit Konservierungsmitteln E 200, E 235. Ungenießbare Rinde.
Aufbewahrung: Gekuehlt Bei 0° C - +4° C.
Durchschnittlicher Ablauf: 120 Tage.
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