Gereifter Schweinefleisch-Salsiccia Aus Cinta Senese G.U.

Im Holzofen gekochter „Prosciutto (Schinken) Del Monte” mit Rosmarin.

Salami aus in der Toskana gejagtem Wildschwein.

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange) aus Cinta Senese G.U., die erstklassige Schweinerasse.

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U. mit Fenchelblumen und -samen.

„Rosina” Mit Rosa Pfeffer

Gereifter Schinken aus toskanischem wilden Schwein im ganzen Stück - Filiera Valdichiana.

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese beiden Versionen von „Finocchiona” g.g.A. haben ein Nettogewicht von ca. 1 kg bzw. 3 kg, sind Im Ganzen Stück In Naturdarm verpackt und zeichnen sich durch eine große Scheibe von ca. 8/12 Zentimeter Durchmesser aus.

Salami aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U., mit erstklassigem Fleisch hergestellt.

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange).

Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen. Rezept-Tipp: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla gricia ,Nudeln mit scharfer Tomaten-Speck-Sauce (Amatriciana).

Toskanischer Schinken G.U. ohne Knochen und in der typische „Addobbo”-Form.

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese Version von Finocchiona g.g.A. hat ein Nettogewicht von ca. 1,5 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus.

Prosciutto (Schinken) Aus Cinta Senese G.U.

Sbriciolona (Wurst mit Fenchelsamen) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Der Tradition nach gereifter Salsiccia (italienische Wurst) aus erstklassigem Schweinefleisch.

„Porchetta Del Monte” Mit Schwarte.

Gereifter „Capocollo” (luftgetrockneter Schweinenacken) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.