Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese Version von „Finocchiona” g.g.A. hat ein Nettogewicht von ca. 500 g und ist Im Ganzen Stück In Naturdarm verpackt.

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese Version von Finocchiona g.g.A. hat ein Nettogewicht von ca. 1,5 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus.

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese Version von Finocchiona g.g.A. hat ein Nettogewicht von ca. 400 g und ist Vakuumverpackten.

Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 400 g und ist Vakuumverpackten.

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange).

Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen. Rezept-Tipp: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla gricia ,Nudeln mit scharfer Tomaten-Speck-Sauce (Amatriciana).

Toskanischer Gereifter „Capocollo” (Luftgetrockneter Schweinenacken).

Der Gereifter Toskanische Pecorino-Käse G.U. ist ein traditioneller Käse, der sich durch eine harte Paste aus pasteurisierter Schafsmilch mit Zusatz von Lab und Salz auszeichnet. Der Gereifter Toskanische Pecorino-Käse G.U. hat eine Mindestreifezeit von 120 Tagen und eignet sich zur Bereicherung traditioneller italienischer Gerichte.

Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 500 g und ist Im Ganzen Stück In Naturdarm verpackt.

Gereifter Schweinelende.

Gereifter „Pancetta Tesa” (Schweinebauch), in der Toskana „Rigatino” genannt.

Halb-Gereifter Toskanische Pecorino-Käse.

Diejenigen, die die klassischen Käsesorten der langen toskanischen Tradition schätzen, werden sicherlich schon die Süße und Delikatesse des Frischer Toskanische Pecorino-Käse G.U. gekostet haben. Hergestellt aus Schafsmilch, Salz, Lab und ausgewählten einheimischen Enzymen, ist er ein weißer Weichkäse mit einer Textur, die den Gaumen füllt und sofort krümelig wird. Die Mindestalterung beträgt 20 Tage, wie vom G.U.-Zeichen gefordert, kann aber auch auf bis zu 60 Tage verlängert werden.

„Pici”, handwerkliche Pasta, typisch toskanisch, aus Hartweizengrieß, bronzegezogen und langsam getrocknet.

Der Tradition nach gereifter Salsiccia (italienische Wurst) aus erstklassigem Schweinefleisch.

Gereifter entbeinte Schinken (Prosciutto) aus italienischen Schweinen.

Die toskanische Soprassata in Scheiben, ist eine typische Wurst der toskanischen Region.

Toskanische Crostini-Sauce.

Große Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 1 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus.

Der „Primo Sale” Pecorino-Käse „Il Girasole” ist ein typisch toskanischer Weichkäse, der aus Schafsvollmilch erster Wahl gewonnen, einem kurzen Reifeprozess unterzogen und vakuumverpackt wird. Es zeichnet sich durch einen süßen und leichten Geschmack sowie einen sehr frischen und zarten Duft aus.

Halb-Gereifte Toskanischer Ziegenkäse, der nur aus Ziegenmilch hergestellt wird, repräsentiert eine der besten Exzellenz der toskanischen Tradition. Mit einem sehr starken Geschmack, kombiniert mit der Süße einer Marmelade oder eines Honigs, garantiert es ein sinnliches Erlebnis der Geschmacksknospen, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Gereifter Salsiccia (italienische Wurst) aus in der Toskana gejagtem Wildschwein.

Toskanische Salami aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese beiden Versionen von „Finocchiona” g.g.A. haben ein Nettogewicht von ca. 1 kg bzw. 3 kg, sind Im Ganzen Stück In Naturdarm verpackt und zeichnen sich durch eine große Scheibe von ca. 8/12 Zentimeter Durchmesser aus.

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange) aus Cinta Senese G.U., die erstklassige Schweinerasse.