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„Poventa” - Buccelletti


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„Poventa” of Buccelletti ist ein ernster, warmer, robuster Wein, der zur Alterung geeignet ist und aus einer Mischung von Sangiovese und Syrah hergestellt wird.
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„Poventa” - Buccelletti.

„Poventa” ist ein ernster, warmer, robuster Wein, der zur Alterung geeignet ist und aus einer Mischung von Sangiovese und Syrah hergestellt wird. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten gelegt. Die beiden Sorten werden dann getrennt verarbeitet.

Nach dem Pressen und Abziehen werden die Trauben für etwa drei Tage in Stahltanks gelagert, wo sie bei niedrigen Temperaturen einer Criomazeration unterzogen werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Abstich und Délestage. Nach vier Wochen wird der Wein abgezogen und die Schalen gepresst, getrennt und verarbeitet. Nach einer genauen Verkostung werden die beiden Weine gemischt und 18 Monate im Tonneau gelagert, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche.

Perfekt zu gegrilltem und geröstetem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

 

Gröss: 0,75 lt.

Art des weins: Rot.

Jahrgang: 2017.

Land: Italien.

Region: Toskana.

Weinrebe: Sangiovese, Syrah.

Altern: 18 monate tonneau - 18 monate flasche.

Alkoholgehalt: 13%.

Farbe: Rubinrote.

Aromen: Kirsche, Mineral.

Temperatur: 18° C - 20° C.

Ideal mit: Rotes fleisch, gegrilltes rotes fleisch, gewürzter käse, spiel.

15-100-BUCPOV

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