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„Lardo” Aus Cinta Senese G.U.


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„Lardo” (weißer und fetter Schweinespeck) aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U.
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„Lardo” Aus Cinta Senese G.U.

Der Lardo wird mit dem fettigen Schweinefleisch hergestellt, das aus dem Rücken bis zur Backe und zum Bauch stammt.

Die sorgfältige Auswahl von Qualitätsfleisch und der richtigen Konsistenz sind das Geheimnis, um ein Produkt zu herstellen, das weich und angenehm am Gaumen ist und das alle seine organoleptischen Eigenschaften am besten ausdrücken kann. 

Das ausgewählte Fleisch wird sorgfältig mit grobem Salz und Gewürzen massiert. Der Lardo wird dann 6 Monate ruhen gelassen, damit die Gewürze das Fleisch aromatisieren.

Der Lardo hat einen feinen und reichen Geschmack und ist sowohl zum Geniessen in Scheiben und auf heißen toskanischen Bruschetta (geröstete Weißbrotscheibe) als auch zur Zubereitung spezieller Gerichte geeignet.

 

Stückgröße: 300 g. Vakuumverpacktes Produkt. Das Gewicht kann geringfügigen Abweichungen unterliegen.

Zutaten: Schmalz aus Schweinefleisch “Cinta Senese G.U.”, Salz, aromatischen Pflanzen, Pfeffer, Knoblauchgewürzen.

Aufbewahrung: Gekuehlt Bei 0° C - +4° C.

Durchschnittlicher Ablauf: 120 Tage.

11-200-212

Technische Daten

Energie (kJ/kcal)
3680/895
Fett (gr.)
99
Davon Gesättigte Fettsäuren (gr.)
33
Kohlenhydrate (gr.)
0,0
Davon Zucker (gr.)
0,0
Eiweiß (gr.)
1
Salz (gr.)
4,5

Besondere Bestellnummern

Rezension

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