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Pecorino Rosso Valdichiana


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Formaggio pecorino toscano semistagionato, lavorato secondo la ricetta tradizionale.
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Pecorino Rosso Valdichiana.

Il pecorino semistagionato è uno dei formaggi più caratteristici e dalle origini più antiche. La sua lavorazione avveniva con tecniche e strumenti di caseificazione molto semplici.

La pasta bianca rimane tenera, cremosa e friabile, con un’occhiatura minuta, ed un sapore intenso e deciso.

Eccellente formaggio da tavola, il pecorino semistagionato viene utilizzato per la realizzazione di tanti tipi di piatti, dagli antipasti ai secondi. Ottimo da abbinare sia con verdure fresche di stagione sia a quelle cotte o alla griglia. È da gustarsi con qualsiasi piatto di carne o anche fuso per cucinare ottimi piatti caldi.

 

Pezzatura: 400 g. Prodotto confezionato sottovuoto.

Caratteristiche: Latte ovino. Pasta compatta e friabile. Gusto leggermente aspro nel retrogusto ma gradevole e dal profumo intenso.

Caratteristiche organolettiche: Stagionatura: 50/55 giorni. Formato: scodellato.

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Crosta non edibile. 

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Scadenza media: 120 giorni.

10-030-006001

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia (kJ/kcal)
1645/397
Grassi (gr.)
33
Di cui grassi saturi (gr.)
23,3
Carboidrati (gr.)
1,3
Di cui zuccheri (gr.)
0,1
Proteine (gr.)
23,6
Sale (gr.)
1,8

Riferimenti Specifici

Recensione

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