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Pecorino Il Grottarolo


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Formaggio pecorino prodotto in Toscana (Valdichiana) e stagionato in grotta.
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Pecorino Il Grottarolo.

Questo formaggio pecorino prodotto in Toscana (Valdichiana) è frutto di un'attenta e rigida lavorazione, ed un ancor più rigido controllo e selezione sulla maturazione e stagionatura nelle grotte, dove si arricchisce di sapori ed odori ricchi e decisi. L’aroma è intenso e diventa più ricco con la stagionatura. 

È un formaggio adatto sia al consumo da tavola che come grattugiato. Immancabile nel tagliere di antipasti, è favoloso accompagnato con pane con miele di acacia o marmellata di fichi. Accompagnatelo con un buon bicchiere di vino rosso toscano.

 

Pezzatura: 500 g. Prodotto confezionato sottovuoto.

Caratteristiche: Stagionato in grotta. Pasta bianca compatta e friabile. Gusto all’impatto deciso. Retrogusto piacevolmente persistente.

Caratteristiche organolettiche: Stagionatura: 150 giorni minimo, formato: scalzo scodellato.

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Trattato in crosta con olio di oliva. Crosta non edibile. 

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Scadenza media: 120 giorni.

10-050-007003

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia (kJ/kcal)
1918/463
Grassi (gr.)
38
Di cui grassi saturi (gr.)
28
Carboidrati (gr.)
1,6
Di cui zuccheri (gr.)
0,5
Proteine (gr.)
27
Sale (gr.)
2

Riferimenti Specifici

Recensione

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