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Capocollo Stagionato


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Il Capocollo Stagionato, detto anche Coppa Toscana, salume tipico realizzato artigianalmente seguendo un’antica ricetta.
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Capocollo Stagionato.

Il Capocollo Stagionato è un salume stagionato realizzato artigianalmente in Toscana secondo un’antica ricetta. La lavorazione della coppa Toscana, secondo il metodo tradizionale, richiede: sale, pepe, un fine strato di erbe, e una stagionatura in cantina fredda per almeno tre mesi.

Prima di assaggiarlo, toglietelo dal sottovuoto e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno un’ora.

Una volta affettato, il Capocollo Stagionato ha un colore rosso intenso e un gusto ricco e speziato. Si scioglie in bocca lasciando il palato pulito.

 

Pezzatura: 750 g. Prodotto confezionato sottovuoto. Il peso può subire leggere variazioni.

Ingredienti: Carne di suino italiana, sale, piante aromatiche, pepe, spezie, conservanti: E 250, E 252.

Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C - +4° C.

Scadenza media: 120 giorni.

11-010-6

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia (kJ/kcal)
1677/404
Grassi (gr.)
33
Di cui grassi saturi (gr.)
15
Carboidrati (gr.)
0,0
Di cui zuccheri (gr.)
0,0
Proteine (gr.)
27,7
Sale (gr.)
4,5

Riferimenti Specifici

Recensione

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