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Finocchiona IGP - Intera Budello Naturale
La Finocchiona IGP è uno dei più celebri salumi toscani. È prodotta con carni suine di eccellente qualità, tritate e impastate, alle quali vengono aggiunti semi di finocchietto selvatico, che le donano il caratteristico aroma fresco e al tempo stesso intenso. Questa versione della Finocchiona IGP ha un peso netto di circa 500 g ed è confezionata intera in budello naturale.
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Finocchiona IGP - Intera Budello Naturale.
Questa versione della Finocchiona IGP ha un peso netto di circa 500 g ed è confezionata intera in budello naturale.
La Finocchiona IGP viene prodotta con tagli di carne suina di primissima scelta. Tra questi troviamo: spalla, prosciutto, scamone, coppa, e pancetta. La lavorazione è caratterizzata dall'aggiunta di aromatici semi di finocchietto selvatico, sale, pepe e aglio. Questo mix naturale e genuino conferisce al salume toscano il suo profumo unico e inconfondibile.
Le antiche origini di questo è insaccato risiedono nel territorio toscano, nel quale già in epoca medievale si utilizzava il finocchietto selvatico per sostituire il pepe, che a quei tempi era molto più costoso è difficile da reperire.
Il termine Finocchiona è inoltre riportato in diversi vocabolari e dizionari enciclopedici italiani fin dal 1875. Tra questi figura anche il rinomato Treccani, che lo associa alla definizione di salume tipico toscano.
Per mantenere la consistenza fresca e morbida dell'impasto della Finocchiona IGP è necessario conservare l'insaccato in frigo, ricoperto da un panno di lino o di cotone.
I migliori abbinamenti gastronomici si ottengono con il pane sciocco toscano, con focacce basse e croccanti e con le schiacciate salate. Per far risaltare al meglio l'aroma del finocchio si possono utilizzare contorni di verdura cotta e sott'olio, oppure alcune sottili scaglie di Pecorino Primo Sale Il Girasole. La Finocchiona è largamente impiegata nella tipica cucina toscana, ma il suo utilizzo è ormai esteso anche in tutte le altre regioni italiane.
Questo salume è inoltre perfetto per arricchire i menù di buffet o aperitivi. Per allietare i vostri ospiti potete infatti preparare delle bruschette con della crema di avocado e Finocchiona IGP, tagliata a fettine o sbriciolata. Un'altra ottima idea è quella di realizzare dei crostini con un velo di ricotta o pesto, fettine di Finocchiona IGP e delle scaglie di Pecorino Primo Sale Il Girasole.
Per quanto riguarda le bevande e nel caso lo si consumi durante un appetitoso pranzo o una ricca cena, questo insaccato si abbina perfettamente al Chianti - Camperchi, vino rosso dal gusto ricco e corposo. In alternativa, in altri momenti della giornata, è possibile accompagnarlo anche con delle bollicine, ad esempio Gisso - Buccelletti, o con bionde birre artigianali, come la nostra Rovina - Golden Ale.
Pezzatura: 500 g. Il peso può subire leggere variazioni.
Ingredienti: Carne suina, sale, destrosio, finocchio in fiore, finocchio in semi, pepe in grani, pepe macinato, aglio, antiossidanti: E 301, conservanti: E 250, E 252. Budello non edibile.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
Scadenza media: 120 giorni.
Senza Glutine
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto - Caratteristiche prodotto
- Energia (kJ/kcal)
- 1557/375
- Grassi (gr.)
- 31
- Di cui grassi saturi (gr.)
- 12
- Carboidrati (gr.)
- 0,9
- Di cui zuccheri (gr.)
- 0,5
- Proteine (gr.)
- 23
- Sale (gr.)
- 3,8
- Tipo Di Prodotto
- Finocchiona IGP
- Senza Glutine
- Si
- DOP - IGP
- IGP
- Tipo Di Carne
- Suino Toscano
- Offerte
- Prodotti Scontati
Riferimenti Specifici
Recensioni
6
Opinioni
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È talmente buona che può essere descritta solo con il superlativo! Eccellente
Ottima finocchiona
Finocchiona ottima e che profumo!!
Veramente eccellente con un profumo inebriante
Finocchiona eccezionale. Ero un po' titubante nel comprarla senza averla assaggiata. Invece devo dire che è stata una bella sorpresa. La ricomprerò
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Bresaola di carne bovina chianina, prodotta artigianalmente, perfetta nelle diete povere di grassi e ricche di proteine.
Lardo Di Cinta Senese DOP
Il Lardo Di Cinta Senese DOP prende il nome da una delle razze suine più apprezzate al mondo, dalle origini antichissime tanto che alcuni esemplari sono anche raffigurati negli affreschi del Palazzo Pubblico di Siena. Così come altri prodotti ricavati da questo suino, anche il lardo rappresenta una vera e propria eccellenza toscana apprezzata a tutte le età e all’interno di diverse pietanze.
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Il Lonzino Stagionato è un tipico salume toscano che vanta una tradizione antichissima e che non può assolutamente mancare su una tavola ricca di affettati e salumi che vogliono rappresentare i gusti e i sapori unici del nostro amato territorio. Prodotto solo ed esclusivamente con una delle parti più nobili del maiale, il Lonzino subisce un processo di lavorazione e stagionatura particolare che permettono di ottenere un prodotto genuino, saporito e, visto il suo basso apporto calorico, adatto anche a diversi regimi dietetici.
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Il Capocollo stagionato Toscano, conosciuto anche con il nome di Coppa, è un salume stagionato che deriva dalla lavorazione artigianale di carni suine nazionali di prima scelta, eseguita nel rispetto delle antiche tecniche tradizionali. È caratterizzato da un gusto dolce e speziato, mentre il suo profumo richiama il sentore di spezie ed erbe aromatiche.carni di maiale italiano accuratamente selezionate e, in particolare, dell'intero muscolo che dal collo scende fino alla quinta costola.Il gusto dolce e il profumo avvolgente della più classica Coppa Toscana è conosciuto ed amato in tutta Italia. L’inconfondibile aspetto marmorizzato lascia chiaramente individuare le parti di carne magra color rosso scuro, divise da sottili striature di grasso color cipria.
Lardo Stagionato - Filiera Valdichiana
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Il salame toscano di Cinta Senese DOP, prodotto con le carni di suino della razza di maggior pregio.
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Il Prosciutto Toscano DOP, nella versione con confezione “Pressato”, è, indubbiamente, uno dei prodotti più importanti quando si parla di salumi toscani, sia per la qualità delle materie prime utilizzate per la sua realizzazione e conservazione, ma soprattutto per il suo gusto intenso e leggermente sapido in grado di deliziare il palato dei grandi e dei bambini sia da solo che accompagnato ad altri prodotti del territorio o ad una semplice fetta di pane fresco. Inoltre, la Denominazione di Origine Protetta ne garantisce qualità e aroma caratteristico.
Salsiccia Di Suino Stagionata
All’interno della vasta quantità di salumi che caratterizzano l’antica tradizione toscana, un posto d’onore spetta sicuramente alla Salsiccia Di Suino Stagionata. Sempre presente sia per un ricco aperitivo che per un veloce panino, si tratta di una pietanza apprezzata a tutte le età per il sapore gradevole e i profumi speziati tipici dei salumi toscani. Ma non solo Toscana, perchè si tratta di un salume molto apprezzato e utilizzato anche nel resto d’Italia e che vanta un’ottima esportazione.
Salame Di Cinta Senese DOP - Trancio Sottovuoto
Il salame toscano di Cinta Senese DOP, prodotto con le carni di suino della razza di maggior pregio.
Finocchiona IGP Di Cinta Senese DOP - Trancio Sottovuoto
Finocchiona IGP Di Cinta Senese DOP è un insaccato tipico a base di fiori e semi di finocchio, prodotto artigianalmente con le carni di suino più pregiate.
Finocchiona IGP - Grande Trancio Sottovuoto
La Finocchiona IGP è uno dei più celebri salumi toscani. È prodotta con carni suine di eccellente qualità, tritate e impastate, alle quali vengono aggiunti semi di finocchietto selvatico, che le donano il caratteristico aroma fresco e al tempo stesso intenso. Questa versione della Finocchiona IGP ha un peso netto di circa 1,5 kg, è confezionata in tranci sottovuoto ed è caratterizzata da una fetta grande di circa 10 centimetri di diametro.
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Il classico salame della tradizione toscana aromatizzato al peperoncino.
Salame Il Chianino
Salame ottenuto dalla lavorazione di carni scelte di bovino chianino IGP, macinate e impastate con l’aggiunta di sale ed aromi e dalla successiva stagionatura.
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Il classico salame della tradizione toscana impreziosito con pregiato tartufo nero.
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Ho acquistato diversi salumi , ma la finocchiona era veramente speciale, consigliata