- -20%
SPEDIZIONI GRATUITE CON ORDINI A PARTIRE DA 99 €
Guanciale Stagionato
Il Guanciale è un salume ricavato dalla guancia del maiale.La carne viene massaggiata con il sale per circa cinque giorni. Aggiunti pepe e peperoncino viene aromatizzato con rosmarino e salvia per rendere la carne ancora più saporita.La stagionatura,dai 60 ai 90 giorni, avviene all'interno di ambienti dal clima e umidità ottimale. è utilizzato in cucina in svariate ricette e sughi: pasta alla carbonara , gricia e amatriciana per citare le più famose.
Prodotti 100% Italiani Di Altissima Qualità
Spedizioni Gratuite A Partire Da 99€
Catena Del Freddo Garantita Con Imballi Isotermici
Guanciale Stagionato.
Sono molte le pietanze tipiche regionali toscane, ma non solo, che prevedono l'utilizzo del Guanciale Stagionato di ottima qualità e sempre goloso.
Si tratta di un salume che si ricava, come dice il nome stesso, dalla guancia del maiale e che si contraddistingue per qualità organolettiche, consistenza della carne e una parte grassa estremamente golosa.
La qualità del prodotto è garantita dall'utilizzo di suini toscani cresciuti all'interno di allevamenti certificati che offrono una carne prelibata, mentre il taglio e la rifilatura del Guanciale viene eseguita solo da mani esperte che lavorano la carne fino a darle la sua forma caratteristica. Dopodiché, la carne viene massaggiata con il sale per circa cinque giorni in maniera molto delicata e attenta, lavata e speziata con altrettanta cura utilizzando pepe e peperoncino. Inoltre, vengono utilizzate anche alcune erbe aromatiche come il rosmarino e la salvia per rendere la carne ancora più saporita e aromatizzata.
Conclusa la fase di lavorazione, il Guanciale viene lasciato asciugare per circa cinque giorni e, successivamente, si passa alla stagionatura che avviene all'interno di ambienti naturali e dal clima ottimale per un tempo variabile che va dai 60 ai 90 giorni.
Trascorso questo tempo, il Guanciale Stagionato può essere affettato e, dopo essere stato privato della cotenna, tagliato a striscioline per essere gustato nella pienezza dei suoi sapori su un tagliere di salumi in abbinamento al Capocollo Stagionato e al Salame Toscano, oppure all’interno di vari antipasti misti.
Il Guanciale Stagionato sa farsi apprezzare, come la tradizione culinaria italiana ci insegna, anche all’interno di primi storici: pensiamo, ad esempio, alla pasta alla carbonara, all’amatriciana, alla gricia, che incantano il palato ad ogni forchettata.
Ma non solo primi, perché il Guanciale Stagionato è perfetto anche per accompagnare una padellata di funghi porcini o una bruschetta condita con olio Grand Cru Coltofranto e Pecorino Rosso Valdichiana.
Com’è facile intuire, si tratta di un prodotto molto versatile che conquista sia per la morbidezza e la sapidità che lascia in bocca quando viene gustato crudo che per la croccantezza aromatica che sprigiona una volta cotto.
Pezzatura: 500 g. Prodotto confezionato sottovuoto. Il peso può subire leggere variazioni.
Ingredienti: Guancia di suino italiana, sale, pepe, spezie, conservanti: E 250, E 252.
Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C - +4° C.
Scadenza media: 120 giorni.
Senza Glutine
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto - Caratteristiche prodotto
- Energia (kJ/kcal)
- 2699/645
- Grassi (gr.)
- 68
- Di cui grassi saturi (gr.)
- 25
- Carboidrati (gr.)
- 0,4
- Di cui zuccheri (gr.)
- 0,0
- Proteine (gr.)
- 6
- Sale (gr.)
- 3,7
- Senza Glutine
- Si
- Tipo Di Carne
- Suino Toscano
- Sottovuoto
- Si
- Offerte
- Prodotti Scontati
Riferimenti Specifici
Recensioni
9
Opinioni
-
59
-
40
-
30
-
20
-
10
Geschmacklich super, perfekt für Spaghetti Carbonara oder Pasta Amatriciana. Schöner Fettanteil der das Essen abrundet.
Serietà, qualità, gentilezza, cortesia. Bravi
Uno dei migliori guanciali mai assaggiato speciale.
Che dire...tutto ottimo come al solito
prodotto ottimo, ben confezionato, consigliato
Molto buono è venuta una carbonara speciale
prodotto eccellente
è venuta una carbonara stupenda
Prodotti collegati Prodotti collegati
16 altri prodotti Prodotto della settimana
Capocollo Stagionato
Il Capocollo stagionato Toscano, conosciuto anche con il nome di Coppa, è un salume stagionato che deriva dalla lavorazione artigianale di carni suine nazionali di prima scelta, eseguita nel rispetto delle antiche tecniche tradizionali. È caratterizzato da un gusto dolce e speziato, mentre il suo profumo richiama il sentore di spezie ed erbe aromatiche.carni di maiale italiano accuratamente selezionate e, in particolare, dell'intero muscolo che dal collo scende fino alla quinta costola.Il gusto dolce e il profumo avvolgente della più classica Coppa Toscana è conosciuto ed amato in tutta Italia. L’inconfondibile aspetto marmorizzato lascia chiaramente individuare le parti di carne magra color rosso scuro, divise da sottili striature di grasso color cipria.
Salame Di Cinghiale
Salame artigianale di carne di cinghiale selvatico di origine Toscana.
Lonzino Stagionato
Il Lonzino Stagionato è un tipico salume toscano che vanta una tradizione antichissima e che non può assolutamente mancare su una tavola ricca di affettati e salumi che vogliono rappresentare i gusti e i sapori unici del nostro amato territorio. Prodotto solo ed esclusivamente con una delle parti più nobili del maiale, il Lonzino subisce un processo di lavorazione e stagionatura particolare che permettono di ottenere un prodotto genuino, saporito e, visto il suo basso apporto calorico, adatto anche a diversi regimi dietetici.
Porchetta Del Monte Con Cotenna
Porchetta, ottenuto al disosso e dalla salatura a secco di tronchetto di suino intero, massaggiata, legata e sottoposta ad un processo di cottura in forni a legna.
Salametto Al Tartufo
Il classico salame della tradizione toscana impreziosito con pregiato tartufo nero.
Finocchiona IGP - Grande Intera Budello Naturale
La regina degli insaccati è la finocchiona toscana. Servito anche nelle tavole imbandite dei Medici, ancora oggi è uno dei più amati salumi. Nel Medioevo i maestri norcini, poiché le spezie come il pepe erano difficili da reperire e molto costose, pensarono di aggiungere all’impasto i semi di finocchio, ben più facili da trovare nelle colline e nei campi.
Il connubio ebbe un grande successo poiché il forte aroma dei semi di finocchio riusciva a camuffare le imperfezioni della carne.
Divenne una vera prelibatezza al punto da essere sempre presente sulle tavole dei nobili, si racconta che perfino il celebre Machiavelli ne fosse un appassionato. Stagionata 2-5 mesi deve risultare asciutta e morbida.
Un salume ottimo mangiato col pane povero di sale della toscana, schiacciate e panini.
Salame Toscano Grande
Il Salame Toscano è un insaccato artigianale tipico della tradizione gastronomica Toscana, realizzato secondo un'antica ricetta tramandata da secoli. È caratterizzato da una consistenza morbida e compatta, colore rosso vivo e da un gusto particolarmente intenso, arricchito da spezie e aromi. Questa versione del Salame Toscano ha un peso netto di circa 1 kg, è confezionato in tranci sottovuoto ed è caratterizzato da una fetta grande di circa 10 centimetri di diametro.
Lardo Stagionato - Filiera Valdichiana
Lardo stagionato realizzato artigianalmente utilizzando carni di suino toscano allevato allo stato brado.
Salame Di Cinta Senese DOP - Intero Budello Naturale
Il salame toscano di Cinta Senese DOP, prodotto con le carni di suino della razza di maggior pregio.
Salame Di Cinta Senese DOP - Trancio Sottovuoto
Il salame toscano di Cinta Senese DOP, prodotto con le carni di suino della razza di maggior pregio.
Prosciutto Toscano DOP Addobbo
Il Prosciutto Toscano DOP, nella versione con confezione “Addobbo”, è, indubbiamente, uno dei prodotti più importanti quando si parla di salumi toscani, sia per la qualità delle materie prime utilizzate per la sua realizzazione e conservazione, ma soprattutto per il suo gusto intenso e leggermente sapido in grado di deliziare il palato dei grandi e dei bambini sia da solo che accompagnato ad altri prodotti del territorio o ad una semplice fetta di pane fresco. Inoltre, la Denominazione di Origine Protetta ne garantisce qualità e aroma caratteristico.
Bresaola Il Chianino
Bresaola di carne bovina chianina, prodotta artigianalmente, perfetta nelle diete povere di grassi e ricche di proteine.
Prosciutto Toscano DOP Pressato
Il Prosciutto Toscano DOP, nella versione con confezione “Pressato”, è, indubbiamente, uno dei prodotti più importanti quando si parla di salumi toscani, sia per la qualità delle materie prime utilizzate per la sua realizzazione e conservazione, ma soprattutto per il suo gusto intenso e leggermente sapido in grado di deliziare il palato dei grandi e dei bambini sia da solo che accompagnato ad altri prodotti del territorio o ad una semplice fetta di pane fresco. Inoltre, la Denominazione di Origine Protetta ne garantisce qualità e aroma caratteristico.
Finocchiona IGP Di Cinta Senese DOP - Trancio Sottovuoto
Finocchiona IGP Di Cinta Senese DOP è un insaccato tipico a base di fiori e semi di finocchio, prodotto artigianalmente con le carni di suino più pregiate.
Rosina Al Pepe Rosa
Il Rosina Di San Savino al pepe rosa, un salume artigianale che nasce dalle cosce di suino italiano aromatizzate e stagionate.
Pancetta Arrotolata Toscana
Pancetta Arrotolata Toscana, prodotta secondo la ricetta tradizionale tramandata nei secoli.
- Formaggi
- Salumi
- Tartufi E Sughi
- Pasta
- Olio E Aceto
- Vino E Birra
- Dolci E Farine
- Box Degustazione
- Tutti i prodotti
Sehr lecker!