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Pancetta Tesa Stagionata (Rigatino Toscano)


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Pancetta Tesa Stagionata, chiamata Rigatino Toscano, è un salume tipico realizzato con le carni della pancia di suini italiani.
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Pancetta Tesa Stagionata (Rigatino Toscano).

In Toscana, la pancetta tesa viene chiamata spesso rigatino per il suo aspetto a righe dato dalla sovrapposizione di carne e grasso.

Un’esplosione di aromi e sapori caratteristici, realizzata con la carne della pancia di suini italiani.

La tradizione del rigatino toscano risale alla civiltà etrusca. Il suo sapore ricco e unico esalta tante ricette appartenenti al nostro ineguagliabile patrimonio culinario.

La pancetta tesa viene salata con sale marino e aglio, e poi messa a stagionare con abbondante pepe nero.

 

Pezzatura: 400 g. Prodotto confezionato sottovuoto. Il peso può subire leggere variazioni.

Ingredienti: Guancia di suino italiana, sale, pepe, aglio, spezie, conservanti: E 250, E 252.

Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C - +4° C.

Scadenza media: 120 giorni.

11-110-38

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Energia (kJ/kcal)
1923/464
Grassi (gr.)
41
Di cui grassi saturi (gr.)
18
Carboidrati (gr.)
1
Di cui zuccheri (gr.)
0,0
Proteine (gr.)
22
Sale (gr.)
3,4

Riferimenti Specifici

Recensione

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