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Pecorino Crosta Rossa Semistagionato
Il Pecorino Crosta Rossa Semistagionato è un formaggio realizzato in Italia impiegando ingredienti di elevata qualità, prodotto tramite una lavorazione artigianale che comprende una stagionatura di circa sessanta giorni. In seguito a questo periodo il prodotto viene lavorato in crosta unendo l’olio di oliva e concentrato di pomodoro.
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Pecorino Crosta Rossa Semistagionato.
Il Pecorino Crosta Rossa Semistagionato viene realizzato utilizzando unicamente latte di pura pecora: la lavorazione impiegata permette di ottenere un formaggio dal gusto delicato e intenso al contempo, morbido e facilmente abbinabile a una grande molteplicità di ricette: non solo come formaggio grattugiabile per primi piatti, ma anche come prodotto da accompagnare al pane.
Il formaggio viene lavorato artigianalmente: dapprima viene lasciato a riposare in apposite celle di affinamento (per circa 30-60 giorni), in seguito viene sottoposto a dei lavaggi per eliminarne le muffe. Successivamente viene lavorata la crosta, utilizzando olio di oliva e concentrato di pomodoro.
Ciò che caratterizza questo prodotto è il suo inconfondibile sapore raffinato, essendo un formaggio semistagionato, ha un peculiare gusto acido che lo rende uno dei latticini più versatili da portare in tavola.
Il Pecorino Crosta Rossa Semistagionato si abbina infatti a una moltitudine di alimenti: i veri intenditori possono accompagnarlo a del miele delicato, che risalterà notevolmente il gusto del formaggio morbido e del suo gusto delicato. Un altro abbinamento perfetto è dato da pere, noci e dal Prosciutto Stagionato Senza Osso.
Chi ama il pesto alla genovese può provare l’abbinamento con il basilico, che a differenza del Parmiggiano Reggiano regala alla ricetta un sapore decisamente più intenso. Chi vuole provare il Pecorino Crosta Rossa Semistagionato per merenda può ricorrere al classico abbinamento con i fichi secchi, da gustare sopra una fetta di formaggio accompagnato dal pane.
Trattandosi di un prodotto lavorato in crosta, ha la tendenza a formare della muffa sulla stessa, asportabile con dell’olio di oliva o utilizzando una spugna bagnata.
Pezzatura: 350 g. Prodotto confezionato sottovuoto.
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Trattato in crosta con concentrato di pomodoro e conservante E 235. Crosta non edibile. Origine del latte: Italia.
Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C - +4° C.
Scadenza media: 90 giorni.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto - Caratteristiche prodotto
- Energia (kJ/kcal)
- 1593/384
- Grassi (gr.)
- 31
- Di cui grassi saturi (gr.)
- 22
- Carboidrati (gr.)
- 2,5
- Di cui zuccheri (gr.)
- 0,0
- Proteine (gr.)
- 25
- Sale (gr.)
- 1,4
- Tipo Di Prodotto
- Pecorino
- Stagionatura
- Semistagionato
- Latte
- Latte Di Pecora
Riferimenti Specifici
Recensioni
5
Opinioni
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55
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40
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30
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20
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10
Ottimo, la stagionatura è perfetta.
Sono prodotti molto buoni, specie il pecorino crosta rossa
Veramente buono
Buonissimo, confezione perfetta.
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