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Pecorino Pistacchino Al Pistacchio
Il Pecorino Pistacchino Al Pistacchio De’ Magi è un formaggio realizzato con latte di pecora proveniente da allevamenti italiani. Nel processo di lavorazione vengono aggiunti pezzi di pistacchio alla cagliata, che attribuiscono a questo pecorino il suo aroma, ed è reso inimitabile dal metodo di lavorazione unico con cui è realizzato.
Prodotti 100% Italiani Di Altissima Qualità
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Pecorino Pistacchino Al Pistacchio.
Realizzato con latte di pecora 100% italiano e pezzi di pistacchio (per un totale del 2% del prodotto), il Pecorino Pistacchino di De’ Magi è un formaggio aromatizzato unico e saporito, realizzato con un metodo di lavorazione diverso da quello di ogni altro caseificio.
Durante la caseificazione, in particolare dopo l'aggiunta del caglio al latte, nel miscelatore vengono inseriti i pezzi di pistacchio, così che attribuiscono da subito il loro aroma alla cagliata e quindi al formaggio. Tutti gli ingredienti sono di altissima qualità, completamente di origine italiana.
La parte più interna della forma è più morbida e coperta da una spessa crosta, leggermente canestrata e di colore giallognolo, anch'essa interamente commestibile e su cui sono visibili i pezzi di pistacchio.
Il prodotto ha sentori lattici di burro cotto, che ben si sposano al profumo vegetale dato dalla frutta secca. Questo pecorino ha la componente dolce che prevale leggermente su quella salata. La sua piacevole consistenza grumosa rende il formaggio non particolarmente solubile.
Il Pecorino Pistacchino lo si può mangiare da solo, o renderlo protagonista di ricette e accompagnamenti. Questo formaggio può attribuire una nota di sapore in più a un piatto di linguine con crema di pecorino e noci, o a una frittata di albumi e pecorino davvero speciale. Lo si può anche grattuggiare su un risotto con verdure o su una pasta al pesto, meglio ancora se di pistacchio, che può essere realizzato in casa con l'aggiunta dello stesso pecorino per un risultato ancor più cremoso. Inoltre, è particolarmente gradevole in accompagnamento a olive, uva e fichi, così come a Prosciutto Crudo o Bresaola Il Chianino, coi quali può essere mangiato fuso o in taglieri di antipasti, panini e piadine.
Essendo un Pecorino con l’aggiunta di pistacchi i vini più consigliati per l’accompagnamento sono i rossi corposi, come un Chianti - Camperchi, o bianchi leggeri e profumati in grado di dare equilibrio senza sovrapporsi al sapore del formaggio.
Pezzatura: 400 g. Prodotto confezionato sottovuoto.
Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, pistacchi (2%), fermenti lattici, caglio, sale. Crosta edibile. Origine del latte: Italia.
Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C - +4° C.
Scadenza media: 90 giorni.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto - Caratteristiche prodotto
- Energia (kJ/kcal)
- 1433/345
- Grassi (gr.)
- 28
- Di cui grassi saturi (gr.)
- 18,5
- Carboidrati (gr.)
- 0,0
- Di cui zuccheri (gr.)
- 0,0
- Proteine (gr.)
- 23,4
- Sale (gr.)
- 1
- Tipo Di Prodotto
- Pecorino
- Stagionatura
- Aromatizzato
- Latte
- Latte Di Pecora
Riferimenti Specifici
Recensioni
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Ottimo prodotto. Servizio eccellente
Ottimo prodotto. Servizio straordinario.
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Formaggio pecorino affinato in barrique insieme a foglie di ramerino.
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Formaggio pecorino affinato in barrique insieme a foglie di ulivo.
Pecorino Toscano DOP Fresco
Chi apprezza i classici formaggi della lunga tradizione toscana sicuramente avrà già assaporato la dolcezza e la delicatezza del Pecorino Toscano DOP Fresco. Prodotto con latte di pecora, sale, caglio e fermenti selezionati autoctoni, si tratta di un formaggio a pasta bianca, morbida e dalla consistenza che riempie il palato per diventare immediatamente friabile. La stagionatura minima è di 20 giorni, così come impone il Disciplinare del marchio DOP, ma può essere prolungata anche fino a 60 giorni.
Pecorino Stagionato Rigatello
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Pecorino Rosso Valdichiana
Formaggio pecorino toscano semistagionato, lavorato secondo la ricetta tradizionale.
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Molto buono questo pecorino