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Il Panzuppo Al Rhum, della Pasticceria Fabio e Gianni, è una variante del Panzuppo toscano, dolce apprezzato in tutta Italia che ricorda il panettone o la colomba. Come questi ultimi, il Panzuppo è un dessert che richiama le festività, ed è la chiusura ideale di cene in famiglia o con ospiti.
Questo prodotto dolciario nasce dalla creatività nel reinventare la tradizione della Pasticceria Fabio E Gianni, una delle più apprezzate e rinomate della provincia di Arezzo. Il prodotto è contenuto nell’elegante confezione della pasticceria, che lo rende perfetto anche come regalo.
Il Panzuppo è realizzato in più varianti, e ciò che differenzia questo Panzuppo da quello classico è la bagnatura dell’impasto, realizzata con un distillato rhum anzichè col vino liquoroso. Il Panzuppo Al Rhum, inoltre, è riccamente farcito con gocce di cioccolato fondente al posto dell’uvetta. Queste, assieme al rhum e al cacao in polvere nell’impasto, danno al prodotto il suo gradevole e avvolgente sapore dolceamaro, perfetto a merenda o dopo i pasti.
Il Panzuppo è realizzato con farina di grano tenero di tipo “00” a cui, tra le altre cose, vengono aggiunti burro, zucchero e uova per rendere l’impasto dolce e soffice. Tutti ingredienti di ricercata qualità.
Una volta che il composto del Panzuppo Al Rhum è pronto viene inserito nei pirottini, dove inizia la lenta lievitazione naturale lunga 36 ore. Questo è il passaggio chiave per ottenere un impasto leggero e fragrante dopo la cottura.
Questo Panzuppo è ottimo da consumare assieme ad un ottimo rhum o whiskey, e ciò può rendere un dopo cena davvero speciale. Se invece si predilige il vino, la scelta dovrà ricadere su un vino dolce, che può essere spumante, per la giusta atmosfera durante le feste, oppure con Alò - Buccelletti, un passito toscano fruttato.
Peso netto: 480 g.
Ingredienti: Farina di granotenero tipo “00”, cioccolato fondente, burro, zucchero, tuorlo d’uovo, lievito naturale, emulsionante: E 471, latte magro in polvere, cacao in polvere, sale, destrosio, siero di latte in polvere, aromi naturali. Bagnatura interna (18% circa): zucchero, acqua, distillato di rhum 16% vol.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
Scadenza media: 8 mesi.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto - Caratteristiche prodotto
Riferimenti Specifici
Colomba di Pasqua al Panzuppo al caffè nero con impasto al cacao, cioccolato fondente e caffè
Colomba di Pasqua al Panzuppo al rhum con cioccolato fondente e rhum
Farina di grano Verna tipo 2 da agricoltura biologica macinato a pietra.Contenuto proteico modesto per i soggetti con intolleranze alimentari.Il chicco di Verna contiene il 12% di proteine e le più abbondanti sono le albumine.Verna è un’antica varietà di grano di origine Toscana, attualmente molto diffusa in Valdichiana e in Val d’Orcia.
Colomba Pasquale artigianale con pere candite e gocce di cioccolato
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