La Spalla Di Suino Stagionata è sicuramente uno dei salumi della tradizione toscana più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. I metodi di lavorazione e stagionatura che la interessano sono gli stessi del Prosciutto Toscano con la differenza che, essendo di spessore minore, ha una quantità di sale inferiore e una stagionatura più breve. Ciò permette alla carne, saporita già di per sé, poichè ricavata dalla parte anatomica più saporita del maiale, di assimilare meglio gli aromi.

Spalla Di Suino Stagionata


5
|
  • 5
    3
  • 4
    0
  • 3
    0
  • 2
    0
  • 1
    0
leggi le recensioni
39,90 €
Tasse incluse

La Spalla Di Suino Stagionata è sicuramente uno dei salumi della tradizione toscana più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. I metodi di lavorazione e stagionatura che la interessano sono gli stessi del Prosciutto Toscano con la differenza che, essendo di spessore minore, ha una quantità di sale inferiore e una stagionatura più breve. Ciò permette alla carne, saporita già di per sé, poichè ricavata dalla parte anatomica più saporita del maiale, di assimilare meglio gli aromi.

Peso netto
Quantità

Lista Dei Desideri

100% secure payments
>Guadagna 40 punti Guadagna 40 punti (Ogni 1,00 € speso = 1 punto, 1 punto = 0,20 € sconto)
Il tuo carrello totalizzerà 40 punti che potranno essere convertiti in un buono sconto di 8,00 €.
 

Prodotti 100% Italiani Di Altissima Qualità

 

Spedizioni Gratuite A Partire Da 99€

 

Catena Del Freddo Garantita Con Imballi Isotermici

Spalla Di Suino Stagionata.

Considerata, erroneamente, meno pregiata e saporita del prosciutto, la Spalla Di Suino Stagionata si presenta con una carne asciutta, di colore rosso e un sapore intenso. I pezzi di carne destinati a tale preparazione vengono selezionati con cura scegliendo solo le migliori spalle di maiale che saranno inizialmente lavorate con sale grosso e, dopo circa venti giorni, lavate con acqua tiepida e massaggiate con cura. Dopodiché, la spalla viene lasciata stagionare fino a completa maturazione in un luogo fresco e asciutto per almeno 4/6 mesi.

Una volta terminata la sua stagionatura, la Spalla si lascia gustare in tutto il suo sapore intenso, una caratteristica che gli estimatori dei sapori forti al punto giusto sapranno apprezzare.

Al palato restituisce immediatamente un gusto piacevole e persistente che non ha nulla da invidiare al tipico Prosciutto Toscano. Infatti, entrambi rappresentano delle eccellenze di questo territorio, ma si differenziano per posizione della carne, tempo di stagionatura e sapore. La spalla può sembrare più povera e piccola rispetto alla coscia del prosciutto, ma è solo un’impressione data dal fatto che essa viene ricavata da una parte del maiale, quella appartenente alle zampe anteriori, più vicina all’osso e, quindi, con minore presenza di carne, ma per quanto riguarda il sapore, pur essendo diversi, anche la spalla ha i suoi intenditori ed estimatori che la mettono sullo stesso identico livello del Prosciutto Toscano.

La Spalla Di Suino Stagionata, tagliata anche semplicemente a mano con il coltello, è ottima servita all’interno di un bel tagliere ricco di saluti tipici per arricchirlo di sapore, ma il suo gusto viene ulteriormente esaltato anche quando si accompagna a formaggi, sia morbidi come il Pecorino Giovane Fresco, che stagionati, come il Pecorino Crosta D’Oro Stagionato, oppure abbinata a fave e fichi di stagione. Inoltre, essa trova moltissime collocazioni anche all’interno di diverse ricette della cucina tradizionale che richiedono un tocco di sapidità in più.

 

Pezzatura: 1,5 kg. Prodotto confezionato sottovuoto. Il peso può subire leggere variazioni.

Ingredienti: Carne di suino, sale, spezie, piante aromatiche, conservanti: E 250, E 252.

Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C - +4° C.

Scadenza media: 120 giorni.

Senza Glutine

11-180-9632

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto - Caratteristiche prodotto

Energia (kJ/kcal)
1282/306
Grassi (gr.)
22,4
Di cui grassi saturi (gr.)
0,0
Carboidrati (gr.)
0,0
Di cui zuccheri (gr.)
0,0
Proteine (gr.)
26,2
Sale (gr.)
4,5
Senza Glutine
Si
Tipo Di Carne
Suino Toscano
Sottovuoto
Si

Riferimenti Specifici

Recensioni

5

3
Opinioni
  • 5
    3
  • 4
    0
  • 3
    0
  • 2
    0
  • 1
    0
5
07/10/2021|Ottima spalla

ottimo prodotto e azienda molto seria

5
02/10/2021|Ottima qualità

Trovato tutti i prodotti di ottima qualità

5
30/09/2021|Molto buona

Veramente buona, stagionata al punto giusto.

Scrivi la tua opinione

Spalla Di Suino Stagionata

La Spalla Di Suino Stagionata è sicuramente uno dei salumi della tradizione toscana più conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. I metodi di lavorazione e stagionatura che la interessano sono gli stessi del Prosciutto Toscano con la differenza che, essendo di spessore minore, ha una quantità di sale inferiore e una stagionatura più breve. Ciò permette alla carne, saporita già di per sé, poichè ricavata dalla parte anatomica più saporita del maiale, di assimilare meglio gli aromi.

Scrivi la tua opinione

Prodotti collegati Prodotti collegati

Questo negozio richiede di accettare i cookie per scopi legati a prestazioni, social media e annunci pubblicitari. I cookie di terze parti per social media e a scopo pubblicitario vengono utilizzati per offrire funzionalità social e annunci pubblicitari personalizzati. Per maggiori informazioni ti invitiamo a leggere la Cookie Policy. Accetti i cookie e l'elaborazione dei dati personali interessati?

Cookie necessari
I cookie necessari contribuiscono a rendere fruibile il sito web abilitandone funzionalità di base quali la navigazione sulle pagine e l'accesso alle aree protette del sito. Il sito web non è in grado di funzionare correttamente senza questi cookie.
Nome del cookie Provider Scopo Scadenza
IDE doubleclick.net Utilizzato da Google DoubleClick per registrare e produrre resoconti sulle azioni dell'utente sul sito dopo aver visualizzato o cliccato una delle pubblicità dell'inserzionista al fine di misurare l'efficacia di una pubblicità e presentare pubblicità mirata all'utente. 1 anno
PrestaShop-# www.kingofood.com Questo cookie aiuta a mantenere aperte le sessioni dell'utente mentre sta visitando un sito web e lo aiuta a effettuare ordini e molte altre operazioni come: data di aggiunta del cookie, lingua selezionata, valuta utilizzata, ultima categoria di prodotto visitata, prodotti visti per ultimi, identificazione del cliente, nome, nome, password crittografata, e-mail collegata all'account, identificazione del carrello. 480 ore
ss tawk.to Visitor session management Sessione
tawkUUID tawk.to Visitor tracking 6 mesi
Cookie di marketing
I cookie di marketing vengono utilizzati per tracciare i visitatori sui siti web. La finalità è quella di presentare annunci pubblicitari che siano rilevanti e coinvolgenti per il singolo utente e quindi di maggior valore per editori e inserzionisti di terze parti.
Nome del cookie Provider Scopo Scadenza
fr Facebook Utilizzato da Facebook per fornire una serie di prodotti pubblicitari come offerte in tempo reale da inserzionisti terzi. 3 mesi
tr Facebook Utilizzato da Facebook per fornire una serie di prodotti pubblicitari come offerte in tempo reale da inserzionisti terzi. Sessione
_fbp Facebook Utilizzato da Facebook per fornire una serie di prodotti pubblicitari come offerte in tempo reale da inserzionisti terzi. 3 mesi
Cookie di preferenza
I cookie di preferenza consentono al sito web di memorizzare informazioni che ne influenzano il comportamento o l'aspetto, quali la lingua preferita o la località nella quale ti trovi.
Nome del cookie Provider Scopo Scadenza
Tawk_xxxxxxx tawk.to Visitor preference 6 mesi
Cookie statistici
I cookie statistici aiutano i proprietari del sito web a capire come i visitatori interagiscono con i siti raccogliendo e trasmettendo informazioni in forma anonima.
Nome del cookie Provider Scopo Scadenza
collect Google Viene utilizzato per inviare dati a Google Analytics sul dispositivo del visitatore e sul suo comportamento. Tieni traccia del visitatore su dispositivi e canali di marketing. Sessione
r/collect Google Viene utilizzato per inviare dati a Google Analytics sul dispositivo del visitatore e sul suo comportamento. Tieni traccia del visitatore su dispositivi e canali di marketing. Sessione
TawkConnectionTime tawk.to Manages visitor connection Sessione
_ga Google Registra un ID univoco utilizzato per generare dati statistici su come il visitatore utilizza il sito internet. 2 anni
_gat Google Utilizzato da Google Analytics per limitare la frequenza delle richieste 1 giorno
_gd# Google Si tratta di un cookie di sessione di Google Analytics utilizzato per generare dati statistici su come utilizzi il sito web che vengono rimossi quando chiudi il browser. Sessione
_gid Google Registra un ID univoco utilizzato per generare dati statistici su come il visitatore utilizza il sito internet. 1 giorno
_tawkuuid tawk.to Visitor tracking 6 mesi
Contenuto non disponibile