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Il Capocollo Stagionato, detto anche Coppa , realizzato artigianalmente utilizzando carni di suino allevato allo stato brado.

Capocollo Stagionato - Filiera Valdichiana


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Il Capocollo Stagionato, detto anche Coppa , realizzato artigianalmente utilizzando carni di suino allevato allo stato brado.

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Capocollo Stagionato - Filiera Valdichiana.

Ricavato dalla porzione superiore del collo di suini pesanti.

La carne viene massaggiata mano con aromi naturali per garantire una salagione omogenea, legato poi con lo spago e posto a stagionare in ambienti ben areati.

I prodotti Filiera Valdichiana sono ottenuti da carni di suino, nati, allevati e macellati nell’area , derivanti da allevamento allo stato brado o semi brado, fornite in forma di mezzene, utilizzati per la produzione di carne fresca, insaccati freschi, stagionati, cotti.

Certificato n° 15/222 rilasciato da Agriqualità.

 

Pezzatura: 650 g. Prodotto confezionato sottovuoto. Il peso può subire leggere variazioni.

Ingredienti: Carne di suino , sale, pepe, aglio, spezie, erbe aromatiche, aromi naturali, conservanti: E 252.

Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C - +4° C.

Scadenza media: 120 giorni.

11-250-326

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto - Caratteristiche prodotto

Energia (kJ/kcal)
1496/360
Grassi (gr.)
28
Di cui grassi saturi (gr.)
10,5
Carboidrati (gr.)
0,1
Di cui zuccheri (gr.)
0,0
Proteine (gr.)
27
Sale (gr.)
4
Tipo Di Prodotto
Capocollo
Tipo Di Carne
Suino Brado
Sottovuoto
Si

Riferimenti Specifici

Recensioni

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Opinioni
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07/10/2021|Superbo

Superbo, eccezionale

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Capocollo Stagionato - Filiera Valdichiana

Il Capocollo Stagionato, detto anche Coppa , realizzato artigianalmente utilizzando carni di suino allevato allo stato brado.

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