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Salame Il Chianino
Salame ottenuto dalla lavorazione di carni scelte di bovino chianino IGP, macinate e impastate con l’aggiunta di sale ed aromi e dalla successiva stagionatura.

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Salame Il Chianino.
Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni scelte refrigerate di bovino chianino IGP, macinate e impastate con l’aggiunta di sale, additivi ad aromi.
L’impasto di carne viene insaccato in budelli naturali e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura e stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore consistenza tipiche.
Pezzatura: 450 g. Prodotto confezionato sottovuoto.
Ingredienti: Carne bovina IGP vitellone bianco dell’Appennino Centrale (80%), carne suina (17%), sale, pepe, aglio, aromi, spezie, erbe aromatiche, aromi naturali, saccarosio, destrosio, antiossidanti: E 301, E 300, conservanti: E 250, E 252. Budello non edibile.
Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C - +4° C.
Scadenza media: 120 giorni.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto - Caratteristiche prodotto
- Energia (kJ/kcal)
- 1425/343
- Grassi (gr.)
- 27
- Di cui grassi saturi (gr.)
- 13
- Carboidrati (gr.)
- 0,1
- Di cui zuccheri (gr.)
- 0,0
- Proteine (gr.)
- 25
- Sale (gr.)
- 3,5
- Tipo Di Prodotto
- Salame Toscano
- Senza Glutine
- Si
- Tipo Di Carne
- Carne Chianina
- Sottovuoto
- Si
Riferimenti Specifici
Recensioni
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Salsiccia Di Suino Stagionata
All’interno della vasta quantità di salumi che caratterizzano l’antica tradizione toscana, un posto d’onore spetta sicuramente alla Salsiccia Di Suino Stagionata. Sempre presente sia per un ricco aperitivo che per un veloce panino, si tratta di una pietanza apprezzata a tutte le età per il sapore gradevole e i profumi speziati tipici dei salumi toscani. Ma non solo Toscana, perchè si tratta di un salume molto apprezzato e utilizzato anche nel resto d’Italia e che vanta un’ottima esportazione.
Soprassata Toscana
Soprassata toscana a tranci, insaccato tipico della regione Toscana.
Lardo Stagionato - Filiera Valdichiana
Lardo stagionato realizzato artigianalmente utilizzando carni di suino toscano allevato allo stato brado.
Tronchetto Di Porchetta Toscana Cotta A Legna
Il Tronchetto Di Porchetta Toscana Cotta A Legna ha una tradizione millenaria, tanto che anche gli Antichi Romani amavano consumarne in gran quantità durante i loro numerosi banchetti. La tradizione toscana raccomanda, per la sua preparazione, l’utilizzo della sola spalla di maiale ricavata da esemplari di ottima qualità, condita con erbe aromatiche e cotta a legna lentamente per almeno 9/12 ore, caratteristica che le garantisce una crosta croccante al punto giusto e un interno saporito e morbido.
Rigatino Stagionato - Filiera Valdichiana
Rigatino (pancetta) stagionato realizzato artigianalmente utilizzando carni di suino toscano allevato allo stato brado.
Guanciale Stagionato
Il Guanciale è un salume ricavato dalla guancia del maiale.La carne viene massaggiata con il sale per circa cinque giorni. Aggiunti pepe e peperoncino viene aromatizzato con rosmarino e salvia per rendere la carne ancora più saporita.La stagionatura,dai 60 ai 90 giorni, avviene all'interno di ambienti dal clima e umidità ottimale. è utilizzato in cucina in svariate ricette e sughi: pasta alla carbonara , gricia e amatriciana per citare le più famose.
Finocchiona IGP Di Cinta Senese DOP - Trancio Sottovuoto
Finocchiona IGP Di Cinta Senese DOP è un insaccato tipico a base di fiori e semi di finocchio, prodotto artigianalmente con le carni di suino più pregiate.
Lardo Di Cinta Senese DOP
Il Lardo Di Cinta Senese DOP prende il nome da una delle razze suine più apprezzate al mondo, dalle origini antichissime tanto che alcuni esemplari sono anche raffigurati negli affreschi del Palazzo Pubblico di Siena. Così come altri prodotti ricavati da questo suino, anche il lardo rappresenta una vera e propria eccellenza toscana apprezzata a tutte le età e all’interno di diverse pietanze.
Salametto Al Tartufo
Il classico salame della tradizione toscana impreziosito con pregiato tartufo nero.
Pancetta Arrotolata Toscana
Pancetta Arrotolata Toscana, prodotta secondo la ricetta tradizionale tramandata nei secoli.
Finocchiona IGP - Intera Budello Naturale
La Finocchiona IGP è uno dei più celebri salumi toscani. È prodotta con carni suine di eccellente qualità, tritate e impastate, alle quali vengono aggiunti semi di finocchietto selvatico, che le donano il caratteristico aroma fresco e al tempo stesso intenso. Questa versione della Finocchiona IGP ha un peso netto di circa 500 g ed è confezionata intera in budello naturale.
Prosciutto Di Suino Stagionato Disossato Nazionale
Trancio di Prosciutto Crudo ricavato da coscia di suini di prima scelta allevati nel territorio nazionale, sottoposto a procedimento di disossatura, pressatura e confezionato sottovuoto. È caratterizzato da un sapore dolce è un aroma fragrante tipico di una corretta stagionatura.
Capocollo Stagionato - Filiera Valdichiana
Il Capocollo Stagionato, detto anche Coppa Toscana, realizzato artigianalmente utilizzando carni di suino toscano allevato allo stato brado.
Salame All'Aglio
Il Salame All’Aglio è un tradizionale salame artigianale a macinatura media aromatizzato all’aglio, insaccato in budello naturale di suino, legato a mano e stagionato in modo naturale.
Salame Toscano - Intero Budello Naturale
Il Salame Toscano è un insaccato artigianale tipico della tradizione gastronomica Toscana, realizzato secondo un'antica ricetta tramandata da secoli. È caratterizzato da una consistenza morbida e compatta, colore rosso vivo e da un gusto particolarmente intenso, arricchito da spezie e aromi. Questa versione del Salame Toscano ha un peso netto di circa 500 g ed è confezionato intero in budello naturale.
- Formaggi
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Questo salame di bovino chianino è molto buono, consigliato