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Pancetta Arrotolata Toscana, prodotta secondo la ricetta tradizionale tramandata nei secoli.

Pancetta Arrotolata Toscana

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Pancetta Arrotolata Toscana.

La ricetta della Pancetta Arrotolata proviene da una tradizione secolare ancora presente in molte aree d’Italia ed in particolar modo in Toscana. Per conservare più a lungo due pezzature di pancetta in vista dell’inverno si procedeva a togliere la cotenna, arrotolandole per formare un trancio dalla forma cilindrica.

Questo prodotto viene preparato con l’utilizzo della pancia del maiale che, una volta rifilata viene lavorata con sale, pepe ed erbe aromatiche e dopo un breve periodo di salagione viene arrotolata e legata. Al taglio ha colore rosso vivace, ricca di aromi speziati e dal sapore intenso.

La pancetta arrotolata viene consumata a fette sottili, cruda nei taglieri di salumi accompagnata da pane, piadina, focaccia, tigelle o altri prodotti da forno.

 

Pezzatura: 850 g. Prodotto confezionato sottovuoto. Il peso può subire leggere variazioni.

Ingredienti: Guancia di suino italiana, sale, pepe, aglio, spezie, conservanti: E 250, E 252.

Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C - +4° C.

Scadenza media: 120 giorni.

Senza Glutine

11-120-121

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto - Caratteristiche prodotto

Energia (kJ/kcal)
1923/464
Grassi (gr.)
41
Di cui grassi saturi (gr.)
18
Carboidrati (gr.)
1
Di cui zuccheri (gr.)
0,0
Proteine (gr.)
22
Sale (gr.)
3,4
Senza Glutine
Si
Tipo Di Carne
Suino Toscano
Sottovuoto
Si

Riferimenti Specifici

Recensioni

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Opinioni
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5
30/09/2021|Pancetta arrotolata

Prodotto molto buono, sicuramente la ricompro.

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Pancetta Arrotolata Toscana

Pancetta Arrotolata Toscana, prodotta secondo la ricetta tradizionale tramandata nei secoli.

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