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Bresaola di carne bovina chianina, prodotta artigianalmente, perfetta nelle diete povere di grassi e ricche di proteine.

Bresaola Il Chianino

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Bresaola Il Chianino.

La bresaola è un salume ottenuto con un processo di lavorazione artigianale effettuato su tagli di filetto scelti di bovino chianino.

La carne di bovino chianino affinata, dalla quale viene asportato il grasso in eccesso, è sottoposta ad un procedimento di salagione superficiale e di massaggio costante con aggiunta di aromi caratteristici.

Dopo la salatura che si protrae almeno 15 giorni, le carni vengono sottoposte ad un processo di asciugatura e stagionatura.

Una volta stagionata la bresaola si presenta con una consistenza soda ma elastica, le fettine di colore rosso acceso si assaporano sottili con l’aggiunta di olio limone in modo da esaltare il suo aroma delicato.

 

Pezzatura: 700 g. Prodotto confezionato sottovuoto. Il peso può subire leggere variazioni.

Ingredienti: Carne di bovino adulto IGP vitellone bianco dell’Appennino Centrale razza chianina, sale, pepe, aglio, aromi naturali, destrosio, antiossidante: E 301, conservanti: E 250, E 252.

Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C - +4° C.

Scadenza media: 120 giorni.

11-340-894

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto - Caratteristiche prodotto

Energia (kJ/kcal)
583/137
Grassi (gr.)
1,1
Di cui grassi saturi (gr.)
0,5
Carboidrati (gr.)
0,9
Di cui zuccheri (gr.)
0,4
Proteine (gr.)
31
Sale (gr.)
2,5
Senza Glutine
Si
Tipo Di Carne
Carne Chianina
Sottovuoto
Si

Riferimenti Specifici

Recensioni

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10/10/2021|Buono

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Bresaola Il Chianino

Bresaola di carne bovina chianina, prodotta artigianalmente, perfetta nelle diete povere di grassi e ricche di proteine.

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