Diese „Pici” werden aus sorgfältig ausgewählten Qualitätszutaten hergestellt, bei denen der Hartweizengrieß toskanischen Ursprungs mit dem reinsten Wasser unserer Hügel vermischt wird, während das Bronzeziehen stattfindet, um eine Rauheit zu erhalten, die die Nudeln aufnehmen und die Sauce behalten können. Grundlegend ist auch die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur.
Alle Methoden, die dazu beitragen, eine außergewöhnliche Pasta mit unveränderten organoleptischen Eigenschaften und einem natürlichen und unverfälschten Geschmack herzustellen, den nur traditionelle Pasta bieten kann.
Sie eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Trockennudeln mit dickflüssigen und vollmundigen Saucen und Ragouts vom Schwein, Rind oder Wild. Auch ausgezeichnet mit Pesto und Gemüse- und Gemüsesaucen, verblüffen sie mit einfachen und armen traditionellen Saucen wie „all'aglione”.
Nettogewicht: 500 g.
Zutaten: Toskanischer Hartweizengrieß, Wasser.
Aufbewahrung: An einem kühlen und trockenen Ort lagern.
Diejenigen, die die klassischen Käsesorten der langen toskanischen Tradition schätzen, werden sicherlich schon die Süße und Delikatesse des Frischer Toskanische Pecorino-Käse G.U. gekostet haben. Hergestellt aus Schafsmilch, Salz, Lab und ausgewählten einheimischen Enzymen, ist er ein weißer Weichkäse mit einer Textur, die den Gaumen füllt und sofort krümelig wird. Die Mindestalterung beträgt 20 Tage, wie vom G.U.-Zeichen gefordert, kann aber auch auf bis zu 60 Tage verlängert werden.
Toskanische „Pappardelle”, die von Hand hergestellt wird und nur aus toskanischen Bio-Weizen und frischen italienischen Bio-Eiern von im Freien aufgezogenen Hühnern besteht.
Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese Version von Finocchiona g.g.A. hat ein Nettogewicht von ca. 1,5 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus.
Große Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 1 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus.
Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese Version von „Finocchiona” g.g.A. hat ein Nettogewicht von ca. 500 g und ist Im Ganzen Stück In Naturdarm verpackt.
Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 500 g und ist Im Ganzen Stück In Naturdarm verpackt.
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I pici migliori che ho mangiato