Toskanische Salami - Im Ganzen Stück In Naturdarm

Halb-Gereifte Toskanischer Ziegenkäse, der nur aus Ziegenmilch hergestellt wird, repräsentiert eine der besten Exzellenz der toskanischen Tradition. Mit einem sehr starken Geschmack, kombiniert mit der Süße einer Marmelade oder eines Honigs, garantiert es ein sinnliches Erlebnis der Geschmacksknospen, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange).

Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen. Rezept-Tipp: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla gricia ,Nudeln mit scharfer Tomaten-Speck-Sauce (Amatriciana).

Der „Rigatello” Gereifter Toskanische Pecorino-Käse ist eine der am meisten geschätzten toskanischen Spitzenleistungen nicht nur in Italien, sondern auch im Ausland. Ausschließlich aus pasteurisierter Schafsmilch und traditionellen Zutaten hergestellt, reift er etwa 120 Tage, damit er seinen charakteristischen intensiven Geschmack annehmen kann, der sowohl zu Tisch als auch gerieben auf Gerichten gut passt.

„Lardo” (weißer und fetter Schweinespeck) aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U.