Gereifter Prosciutto Schinken Im Ganzen Stück - Filiera Valdichiana

„Pancetta Arrotolata” (gerollter Schweinebauch) nach dem traditionellen Rezept.

Sbriciolona (Wurst mit Fenchelsamen) aus m wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Gereifter „Capocollo” (Luftgetrockneter Schweinenacken).

Vakuumverpackte frische Schweinewurst.

Prosciutto (Schinken) Aus Cinta Senese G.U.

Gereifter Rigatino ( Speck) aus m wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Salami hat ein Nettogewicht von ca. 1,5 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 12 Zentimetern Durchmesser aus.

Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Salami hat ein Nettogewicht von ca. 500 g und ist Im Ganzen Stück In Naturdarm verpackt.

„Lardo” (weißer und fetter Schweinespeck) aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U.

gereifter „Guanciale” (Schweinewange).

Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen. Rezept-Tipp: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla gricia ,Nudeln mit scharfer Tomaten-Speck-Sauce (Amatriciana).

Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Salami hat ein Nettogewicht von ca. 400 g und ist Vakuumverpackten.

Die Soprassata in Scheiben, ist eine typische Wurst der n Region.

Toskanische Schinken G.U. ohne Knochen und in der typische „Pressato”-Form.

Der typische und einzigartige Toskanische Prosciutto (Schinken) G.U. mit Knochen.

„Buristo” (Wurst Auf Schweineblutbasis).

„Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U. mit Fenchelblumen und -samen.