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Gereifter Schinken aus toskanischem wilden Schwein im ganzen Stück - Filiera Valdichiana.

Gereifter Prosciutto „Schinken” Im Ganzen Stück - Filiera Valdichiana


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Gereifter Schinken aus toskanischem wilden Schwein im ganzen Stück - Filiera Valdichiana.
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Gereifter Prosciutto „Schinken” Im Ganzen Stück - Filiera Valdichiana.

Der toskanische Schinken wird mit den Beinen von Schweinen verarbeitet, die in Valdichiana in freier Wildbahn aufgezogen werden.

Es wird manuell trocken gesalzen und mit Pfeffer und natürlichen Aromen massiert. Anschließend wird in gut belüfteten Räumen lange gewürzt.

Die Filiera Valdichiana-Produkte werden aus Schweinefleisch gewonnen, das in der Toskana geboren, aufgezogen und geschlachtet wurde. Sie stammen aus der Wild- oder Halbwildzucht und werden in Form von halben Schlachtkörpern geliefert, die zur Herstellung von frischem Fleisch, frischen, gewürzten Würstchen und gekocht.

Zertifikat Nr. 15/222 ausgestellt von Agriqualità.

 

Größe: 9 kg. Das Gewicht kann geringfügigen Abweichungen unterliegen.

Zutaten: Schweinekeule, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Konservierungsmittel: E 252.

Aufbewahrung: An einem kühlen und trockenen Ort lagern.

Durchschnittlicher Ablauf: 365 Tage.

11-310-325

Technische Daten

Energie (kJ/kcal)
1119/268
Fett (gr.)
16
Davon Gesättigte Fettsäuren (gr.)
6
Kohlenhydrate (gr.)
0,0
Davon Zucker (gr.)
0,0
Eiweiß (gr.)
31
Salz (gr.)
5,2

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