Artikel der Marke Sapori Della Valdichiana

Sapori Della Valdichiana ist ein familiengeführtes Unternehmen, das seit über 50 Jahren typische Lebensmittel wie Porchetta, Schinken und Würstchen anbietet, die alle auf natürliche und biologische Weise gewürzt sind.

Sapori Della Valdichiana ist ein familiengeführtes Unternehmen, das seit über 50 Jahren typische Lebensmittel wie Porchetta, Schinken und Würstchen anbietet, die alle auf natürliche und biologische Weise gewürzt sind.

Das Unternehmen entstand aus dem Traum von Aldo Iacomoni, Metzger und Züchter, der 1960 die Metzgerei auf dem zentralen Platz des Monte San Savino, einem wunderschönen Bergdorf in der Landschaft von Arezzo, eröffnete, um das Fleisch der von ihm aufgezogenen Tiere mit Liebe zu verkaufen und Leidenschaft.

Der Erfolg der Aromen und die Qualität des Fleisches fanden in der gesamten Toskana Anklang. Die Notwendigkeit, die Produktion zu erweitern, brachte Sapori Della Valdichiana hervor, sein Unternehmen, das heute die Authentizität der authentischen Aromen der Toskana ins Ausland exportiert.

Echte Kenner müssen die Kunst schätzen, die Aldo bei der Auswahl, dem Schneiden, Füllen und Kochen der besten Fleischstücke perfektioniert hat, deren Geschmack jeden Tag Hunderte von Kunden erobert.

Das Unternehmen hat sich im Laufe der Jahre durch das Angebot von Produkten aus Schweinefleisch von Cinta Senese DOP, seinen leckeren Bio-Produkten und durch die Verarbeitung des kostbaren Chianino-Rindfleischs IGP V.B.A.C.

Seit 2016 bereichert Aldo die Produktion mit der Verarbeitung des “toskanischen Wildschweins”, einem feinen Fleisch, das die Supply-Chain-Zertifizierung erhalten hat.

Eingebettet in die unberührten Hügel der Valdichiana setzen sie die Ernährungstradition dieses alten Landes fort und halten die traditionellen Produktionssysteme unter ständiger Beachtung der Hygiene intakt, indem sie alle Produktionsstufen den anspruchsvollsten Kontrollen unterziehen.

Mit Geduld und Liebe züchtet Aldo Iacomoni sein Vieh mit Gemüsemehl, lokal angebautem Getreide und Eicheln aus den umliegenden Wäldern.

Die Leidenschaft und der Wunsch, die authentischen Aromen seines Landes an nachfolgende Generationen weiterzugeben, führten Aldo zur Wiederherstellung einer fast ausgestorbenen Rasse: Cinta Senese-Schweine, deren Farmen aus den Wäldern in der Nähe des Monte San Savino in der Toskana stammen.

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Toskanischer Gereifter „Capocollo” (Luftgetrockneter Schweinenacken).
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Gereifter Capocollo

Toskanischer Gereifter „Capocollo” (Luftgetrockneter Schweinenacken).
23,92 € Verkaufspreis 29,90 € Preis
Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange).
Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen. Rezept-Tipp: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla gricia ,Nudeln mit scharfer Tomaten-Speck-Sauce (Amatriciana).
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Gereifter Guanciale

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange).

Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen. Rezept-Tipp: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla gricia ,Nudeln mit scharfer Tomaten-Speck-Sauce (Amatriciana).

13,93 € Verkaufspreis 19,90 € Preis
Gereifter „Pancetta Tesa” (Schweinebauch), in der Toskana „Rigatino” genannt.
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Gereifter Pancetta Tesa (Rigatino Toscano)

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Große Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 1 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus.
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Große Toskanische Salami

Große Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 1 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus.
27,92 € Verkaufspreis 34,90 € Preis
Sbriciolona (Wurst mit Fenchelsamen) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.
Wurst-und-poekelwaren

Sbriciolona - Filiera Valdichiana

Sbriciolona (Wurst mit Fenchelsamen) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.
24,90 € Preis
Gereifter „Lardo” (weiser und fetter Schweinespeck) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.
Wurst-und-poekelwaren

Gereifter Lardo - Filiera Valdichiana

Gereifter „Lardo” (weiser und fetter Schweinespeck) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.
19,90 € Preis
Salami aus Chianina-Fleisch.
Wurst-und-poekelwaren

Salami Il Chianino

Salami aus Chianina-Fleisch.
24,90 € Preis
Bresaola (luftgetrockenes und gesalzenes Rindfleisch) aus Chianina-Fleisch.
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Bresaola Il Chianino

Bresaola (luftgetrockenes und gesalzenes Rindfleisch) aus Chianina-Fleisch.
79,90 € Preis
Salami Mit Knoblauch ist eine traditionelle mittelgemahlene handwerklich hergestellte Salami mit Knoblauchgeschmack, gefüllt in natürliche Schweinedarm, von Hand gebunden und natürlich gewürzt.
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Salami Mit Knoblauch

Salami Mit Knoblauch ist eine traditionelle mittelgemahlene handwerklich hergestellte Salami mit Knoblauchgeschmack, gefüllt in natürliche Schweinedarm, von Hand gebunden und natürlich gewürzt.
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Vakuumverpackte frische Schweinewurst.
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Frische Schweinewurst

Vakuumverpackte frische Schweinewurst.
19,90 € Preis

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