Gereifter Gota - Filiera Valdichiana

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange).

Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen. Rezept-Tipp: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla gricia ,Nudeln mit scharfer Tomaten-Speck-Sauce (Amatriciana).

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese Version von Finocchiona g.g.A. hat ein Nettogewicht von ca. 1,5 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus.

„Lardo” (weißer und fetter Schweinespeck) aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U.

Traditionelle kleine toskanische Salami mit hochwertiger schwarze Trüffel.

Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 400 g und ist Vakuumverpackten.

Toskanischer Schinken G.U. ohne Knochen und in der typische „Addobbo”-Form.

Bresaola (luftgetrockenes und gesalzenes Rindfleisch) aus Chianina-Fleisch.

Prosciutto (Schinken) Aus Cinta Senese G.U.

Toskanischer Gereifter „Capocollo” (Luftgetrockneter Schweinenacken).

Der typische und einzigartige toskanische Prosciutto (Schinken) G.U. mit Knochen.

„Porchetta Del Monte” Mit Schwarte.

Vakuumverpackte frische Schweinewurst.

Salami aus in der Toskana gejagtem Wildschwein.

Salami aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U., mit erstklassigem Fleisch hergestellt.

„Rosina” Mit Rosa Pfeffer

„Buristo” (Wurst Auf Schweineblutbasis).