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Gereifter „Gota” (Schweinebacke) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Gereifter „Gota” - Filiera Valdichiana

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Gereifter „Gota” (Schweinebacke) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.
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Gereifter „Gota” - Filiera Valdichiana.

Diese toskanische Schweinebacke wird aus der Schweinewange hergestellt. Das Fleisch wird zugerichtet und etwa 7 Tage lang trocken eingesalzt. Dann wird es gewaschen, getrocknet und 4-6 Monate lang reifen gelassen.

Die Produkte mit der Bezeichnung „Filiera Valdichiana” werden aus Fleisch von Schweine hergestellt, die in der Toskana geboren, gezüchtet und geschlachtet werden und die aus wilder oder halbwilder Viehzucht stammen. Die Schweine werden in Schlachtkörperhälften geliefert und werden zur Herstellung von frischem Fleisch und frischen, gereiften und gekochten Wurstwaren verwendet.

Zertifikat Nr. 15/222 von Agriqualità.

 

Größe: 500 g. Vakuumverpacktes Produkt.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Gewürze, aromatische Kräuter, natürliche Aromen, Konservierungsstoffe: E 252.

Aufbewahrung: Gekuehlt Bei 0° C - +4° C.

Durchschnittlicher Ablauf: 120 Tage.

11-260-324

Technische Daten

Energie (kJ/kcal)
2660/646
Fett (gr.)
69
Davon Gesättigte Fettsäuren (gr.)
25
Kohlenhydrate (gr.)
0,3
Davon Zucker (gr.)
0,0
Eiweiß (gr.)
6
Salz (gr.)
4,2

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Gereifter „Gota” - Filiera Valdichiana

Gereifter „Gota” (Schweinebacke) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

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