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Die toskanische Soprassata in Scheiben, ist eine typische Wurst der toskanischen Region.

Toskanische Soprassata

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Toskanische „Soprassata”.

Soprassata wird hergestellt, indem die Abfallteile des Schweins in Wasser gekocht werden, wie Kopf, Schwanz, Zunge und Knorpelteile. Nach dem Garen wird das Fleisch gehackt und mit Salz, Pfeffer, Gewürzen, Knoblauch, gehacktem Rosmarin und Zitrusschalen vermischt. Das Ganze wird in einen runden Jutebehälter gefüllt, es wird abkühlen gelassen und dann in vakuumverpackte Scheiben geteilt.

In anderen italienischen Regionen mit anderen Namen wie Coppa Toscana, Capofreddo oder Capaccia bekannt, ist Soprassata eine typische Wurst und gehört zu den klassischen Zutaten der toskanischen Vorspeise.

In der Küche kann es nicht nur zur Vorspeise, sondern auch zu rohem Gemüse wie Karotten, Sellerie oder dünn geschnitten in Püree und Sandwiches gegessen werden.

 

Stückgröße: 500 g. Vakuumverpacktes Produkt. Das Gewicht kann geringfügigen Abweichungen unterliegen.

Zutaten: Italienischer Schweinekopf Spolpo, italienisches Schweinefleisch, Rinden und Zunge von italienischem Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Gewürze, Knoblauch, Antioxidantien: E 300, Konservierungsstoffe: E 250.

Aufbewahrung: Gekuehlt Bei 0° C - +4° C.

Durchschnittlicher Ablauf: 45 tage.

Glutenfrei

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Naehrwerte pro 100 g - Produkteigenschaften

Energie (kJ/kcal)
1443/348
Fett (gr.)
30
Davon Gesättigte Fettsäuren (gr.)
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Kohlenhydrate (gr.)
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Davon Zucker (gr.)
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Eiweiß (gr.)
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Salz (gr.)
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Glutenfrei
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Fleischsorte
Toskanisches Schwein
Vakuumverpacktes
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10.10.2021|Deliziosa

Soppressata Toscana deliziosa

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5
07.10.2021|Ottima soprassata

Ottima soppressata, morbida tenera , bel sapore e speziata al punto giusto!

  • 1 out of 1 people found this review useful.

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Toskanische Soprassata

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