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Toskanische Salami aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Toskanische Salami - Filiera Valdichiana


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Toskanische Salami aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.
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Toskanische Salami - Filiera Valdichiana.

Diese Salami wird aus ausgewähltem gekühltem Schweinefleisch hergestellt. Das Fleisch wird gewolft und mit Salz, Würfeln von Speckstreifen, Zusatzstoffen und Aromen gemischt.

Die Fleischmischung wird in Naturdärmen gefüllt und nach Zeiten und Methoden getrocknet, geschmort und reifen gelassen, die die Entwicklung des typischen Geschmacks und der richtigen Konsistenz gewährleisten.

Die Produkte mit der Bezeichnung „Filiera Valdichiana” werden aus Fleisch von Schweine hergestellt, die in der Toskana geboren, gezüchtet und geschlachtet werden und die aus wilder oder halbwilder Viehzucht stammen. Die Schweine werden in Schlachtkörperhälften geliefert und werden zur Herstellung von frischem Fleisch und frischen, gereiften und gekochten Wurstwaren verwendet.

Zertifikat Nr. 15/222 von Agriqualità.

 

Größe: 450 g. Vakuumverpacktes Produkt.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Aromen, Gewürze, Kräuter, natürliche Aromen, Saccharose, Dextrose, Antioxidantien: E 300, E 301, Konservierungsmittel: E 250, E 252. Ungenießbare Hülle.

Aufbewahrung: Gekuehlt Bei 0° C - +4° C.

Durchschnittlicher Ablauf: 120 Tage.

11-290-320

Technische Daten

Energie (kJ/kcal)
1448/349
Fett (gr.)
29
Davon Gesättigte Fettsäuren (gr.)
10
Kohlenhydrate (gr.)
0,1
Davon Zucker (gr.)
0,0
Eiweiß (gr.)
22
Salz (gr.)
3,5

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Toskanische Salami - Filiera Valdichiana

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