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Gereifter Rigatino (toskanischer Speck) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Gereifter Rigatino - Filiera Valdichiana

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Gereifter „Rigatino” - Filiera Valdichiana.

Gereifter Rigatino (toskanischer Schweinebauch) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Diese Schweinebauch wird mit dem Fleisch von Schweine zubereitet, die in der Toskana geboren und wild gezüchtet werden. Das Fleisch wird zugerichtet und etwa 7 Tage lang trocken eingesalzt. Dann wird es gewaschen, getrocknet, gewürzt und reifen gelassen.

Die Produkte mit der Bezeichnung „Filiera Valdichiana” werden aus Fleisch von Schweine hergestellt, die in der Toskana geboren, gezüchtet und geschlachtet werden und die aus wilder oder halbwilder Viehzucht stammen. Die Schweine werden in Schlachtkörperhälften geliefert und werden zur Herstellung von frischem Fleisch und frischen, gereiften und gekochten Wurstwaren verwendet.

Zertifikat Nr. 15/222 von Agriqualità.

 

Größe: 350 g. Vakuumverpacktes Produkt.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Gewürze, aromatische Kräuter, natürliche Aromen, Konservierungsstoffe: E 252.

Aufbewahrung: Gekuehlt Bei 0° C - +4° C.

Durchschnittlicher Ablauf: 120 Tage.

11-280-323

Naehrwerte pro 100 g - Produkteigenschaften

Energie (kJ/kcal)
1485/358
Fett (gr.)
30
Davon Gesättigte Fettsäuren (gr.)
10
Kohlenhydrate (gr.)
0,1
Davon Zucker (gr.)
0,0
Eiweiß (gr.)
22,5
Salz (gr.)
3,8
Fleischsorte
Toskanisches Wildschwein
Vakuumverpacktes
Ja

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10.10.2021|Ottimo rigatino

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Gereifter Rigatino - Filiera Valdichiana

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