Toskanischer Prosciutto (Schinken) G.U. Mit Knochen

Toskanischer Schinken G.U. ohne Knochen und in der typische „Addobbo”-Form.

„Buristo” (Wurst Auf Schweineblutbasis).

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U. mit Fenchelblumen und -samen.

„Porchetta Del Monte” Mit Schwarte.

Gereifter Schinken ohne Knochen am Stück.

Bresaola (luftgetrockenes und gesalzenes Rindfleisch) aus Chianina-Fleisch.

Toskanischer Gereifter „Capocollo” (Luftgetrockneter Schweinenacken).

Toskanische Salami aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Große Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 1 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus.

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese Version von „Finocchiona” g.g.A. hat ein Nettogewicht von ca. 500 g und ist Im Ganzen Stück In Naturdarm verpackt.

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange).

Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen. Rezept-Tipp: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla gricia ,Nudeln mit scharfer Tomaten-Speck-Sauce (Amatriciana).

Salami Mit Knoblauch ist eine traditionelle mittelgemahlene handwerklich hergestellte Salami mit Knoblauchgeschmack, gefüllt in natürliche Schweinedarm, von Hand gebunden und natürlich gewürzt.

Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 400 g und ist Vakuumverpackten.

Salami aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U., mit erstklassigem Fleisch hergestellt.

Gereifter „Gota” (Schweinebacke) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Gereifter „Capocollo” (luftgetrockneter Schweinenacken) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.