Gereifter Entbeinte Schweineschinken (Prosciutto) Aus Italien

Toskanischer Schinken G.U. ohne Knochen und in der typische „Pressato”-Form.

Toskanische Salami aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

„Rosina” Mit Rosa Pfeffer

„Porchetta Del Monte” Mit Schwarte.

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange).

Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen. Rezept-Tipp: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla gricia ,Nudeln mit scharfer Tomaten-Speck-Sauce (Amatriciana).

Salami Mit Knoblauch ist eine traditionelle mittelgemahlene handwerklich hergestellte Salami mit Knoblauchgeschmack, gefüllt in natürliche Schweinedarm, von Hand gebunden und natürlich gewürzt.

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U. mit Fenchelblumen und -samen.

Gereifter „Pancetta Tesa” (Schweinebauch), in der Toskana „Rigatino” genannt.

Toskanische „Pancetta Arrotolata” (gerollter Schweinebauch) nach dem traditionellen Rezept.

Bresaola (luftgetrockenes und gesalzenes Rindfleisch) aus Chianina-Fleisch.

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange) aus Cinta Senese G.U., die erstklassige Schweinerasse.

Salami aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U., mit erstklassigem Fleisch hergestellt.

„Lardo” (weißer und fetter Schweinespeck) aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U.

Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 400 g und ist Vakuumverpackten.

Gereifter Schweinefleisch-Salsiccia Aus Cinta Senese G.U.

Gereifter Schinken aus toskanischem wilden Schwein im ganzen Stück - Filiera Valdichiana.