„Finocchiona” g.g.A. Aus Cinta Senese G.U. - Im Ganzen Stück In Naturdarm

Traditionelle kleine Salami mit hochwertiger schwarze Trüffel.

„Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese Version von „Finocchiona” g.g.A. hat ein Nettogewicht von ca. 500 g und ist Im Ganzen Stück In Naturdarm verpackt.

Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Salami hat ein Nettogewicht von ca. 500 g und ist Im Ganzen Stück In Naturdarm verpackt.

„Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese Version von Finocchiona g.g.A. hat ein Nettogewicht von ca. 1,5 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus.

Salami aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U., mit erstklassigem Fleisch hergestellt.

„Rosina” Mit Rosa Pfeffer

Gereifter Rigatino ( Speck) aus m wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

gereifter „Guanciale” (Schweinewange).

Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen. Rezept-Tipp: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla gricia ,Nudeln mit scharfer Tomaten-Speck-Sauce (Amatriciana).

Gereifter Salsiccia (italienische Wurst) aus in der gejagtem Wildschwein.

Gereifter entbeinte Schinken (Prosciutto) aus italienischen Schweinen.

Gereifter Schweineschulter.

Toskanische Prosciutto G.U. ,  Schinken ,     ohne Knochen und in der typische „Addobbo”-Form.

Sbriciolona (Wurst mit Fenchelsamen) aus m wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Toskanische Schinken G.U. ohne Knochen und in der typische „Pressato”-Form.

„Pancetta Arrotolata” (gerollter Schweinebauch) nach dem traditionellen Rezept.

Gereifter Schinken ohne Knochen am Stück.