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Gereifter „Guanciale”


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Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange).
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Gereifter „Guanciale”.

Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen.

 

Stückgröße: 500 g. Vakuumverpacktes Produkt. Das Gewicht kann geringfügigen Abweichungen unterliegen.

Zutaten: Italienische Schweinebacke, Salz, Pfeffer, Gewürze, Konservierungsstoffe: E 250, E 252.

Aufbewahrung: Gekuehlt Bei 0° C - +4° C.

Durchschnittlicher Ablauf: 120 Tage.

11-040-26

Technische Daten

Energie (kJ/kcal)
2699/645
Fett (gr.)
68
Davon Gesättigte Fettsäuren (gr.)
25
Kohlenhydrate (gr.)
0,4
Davon Zucker (gr.)
0,0
Eiweiß (gr.)
6
Salz (gr.)
3,7

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Gereifter „Guanciale”

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange).

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