Toskanische Salami - Am Großen Vakuumverpackten Stück

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) mit Fenchelblumen und -samen. Diese Version von Finocchiona g.g.A. hat ein Nettogewicht von ca. 400 g und ist Vakuumverpackten.

Toskanische „Pancetta Arrotolata” (gerollter Schweinebauch) nach dem traditionellen Rezept.

Toskanischer Gereifter „Capocollo” (Luftgetrockneter Schweinenacken).

Toskanische „Finocchiona” g.g.A. (Fenchelsalami) aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U. mit Fenchelblumen und -samen.

Gereifter „Gota” (Schweinebacke) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Traditionelle kleine toskanische Salami mit Chilischoten.

Gereifter „Capocollo” (luftgetrockneter Schweinenacken) aus toskanischem wilden Schwein - Filiera Valdichiana.

Gereifter Schweinelende.

Gereifter „Pancetta Tesa” (Schweinebauch), in der Toskana „Rigatino” genannt.

Gereifter Schinken aus toskanischem wilden Schwein im ganzen Stück - Filiera Valdichiana.

„Porchetta Del Monte” Mit Schwarte.

Toskanischer gereifter „Guanciale” (Schweinewange).

Der Guanciale wird mit dem Schweinefleisch der Wange hergestellt. Diese Fleischstück besteht sowohl aus magerem Teil (von Muskeln) als auch aus einem kostbaren Fett. Das Fleisch wird aromatisiert und reifen gelassen, um einen einzigartigen und reichen Geschmack zu gewinnen. Rezept-Tipp: spaghetti alla carbonara, spaghetti alla gricia ,Nudeln mit scharfer Tomaten-Speck-Sauce (Amatriciana).

Große Toskanische Salami, ein Klassiker der Tradition. Diese Version von Toskanische Salami hat ein Nettogewicht von ca. 1 kg, ist Vakuumverpackten und zeichnet sich durch eine große Scheibe von etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus.

Salami Mit Knoblauch ist eine traditionelle mittelgemahlene handwerklich hergestellte Salami mit Knoblauchgeschmack, gefüllt in natürliche Schweinedarm, von Hand gebunden und natürlich gewürzt.

Gereifter Schinken ohne Knochen am Stück.

Salami aus der Schweinerasse Cinta Senese G.U., mit erstklassigem Fleisch hergestellt.