Salsiccia Di Suino Stagionata

Salsiccia Di Suino Stagionata.

La Salsiccia Di Suino Stagionata viene realizzata utilizzando solo ed esclusivamente carni autoctone allevate e selezionate secondo criteri molto rigidi dal punto di vista qualitativo. Ciò garantisce alla carne di maiale, scelta per la loro preparazione, una morbidezza e un profumo unici e facilmente riconoscibili.

La lavorazione della carne inizia rendendo la consistenza del suo impasto piuttosto fine in modo che il sale e le spezie successivamente inserite al suo interno vadano ad amalgamarsi uniformemente per rendere il sapore finale corposo e pieno ad ogni fetta. Una volta terminata la preparazione dell’impasto da parte di mani esperte, questo viene insaccato all’interno di un budello di origine naturale e suddiviso in cornocchi lunghi circa 5-6 centimetri.

Oltre agli ingredienti, anche le dimensioni ridotte che vengono date a queste piccole salsicce le rendono facilmente riconoscibili e, soprattutto, più versatili visto che è possibile prenderne una singola porzione per assecondare la voglia di uno spuntino sfizioso senza dover necessariamente tagliare grandi pezzi di salume come avviene con altri prodotti del genere.

Dopo aver dato alle salsicce la loro forma caratteristica, esse vengono conservate appese all’interno di una stanza con un ottimo livello di areazione e lasciate stagionare per un breve periodo che va dalle 3 alle 5 settimane.

In tal modo le Salsicce ottiengono una stagionatura media dalla consistenza morbida e dal profumo piacevolmente speziato, mentre al palato è possibile percepire un gusto mediamente intenso che viene apprezzato sia dagli adulti che dai bambini.

Per quanto riguarda il suo consumo, la Salsiccia Di Suino Stagionata viene consumata per aperitivi con taglieri a base di salumi e formaggi della tradizione come il Pecorino Stagionato Rigatello oppure a rivisitazioni molto gustose e interessanti come può essere, ad esempio, una gustosa piadina a base di rucola, marmellata di cipolle e, ovviamente, Salsiccia di Suino Stagionata. Inoltre, un ottimo compagno di assaggi molto apprezzato con questo salume è sicuramente un vino toscano come Arrone - Buccelletti.

Pezzatura: 300 g. Prodotto confezionato sottovuoto. Il peso può subire leggere variazioni.

Ingredienti: Carne di suino italiana, sale, destrosio, aromi naturali, pepe, aglio, spezie, antiossidanti: E 301, conservanti: E 250, E 252.

Modalità di conservazione: Conservare in frigo tra 0° C - +4° C.

Scadenza media: 120 giorni.

Senza Glutine