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„Babà”


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Rum „Babà” gebacken in einem Glas aus altem toskanischen Weizen Verna und Senatore Cappelli.
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„Babà”.

Rum Babà, im Glas gebacken, ist eine Version des köstlichen neapolitanischen Sauerteigdesserts, zubereitet und gekocht in Gläsern nach dem klassischen Rezept der neapolitanischen Tradition, aber mit dem alten toskanischen Weizen Verna und Senatore Cappelli.

Dieses einzigartige, unverwechselbare neapolitanische Dessert wird dank seiner weichen und schwammigen Textur sehr geschätzt und wird mit einem duftenden Likör benetzt, der ihm einen besonderen Geschmack verleiht, Rum, ein sehr aromatischer bernsteinfarbener Likör.

Durch die manuelle Zubereitung nach der Vasocottura-Technik erhalten Sie einen saftigen, weichen Baba mit besserer Haltbarkeit, ohne Verwendung von Konservierungsmitteln.

Erhitzen Sie den Babà vor dem Verzehr, eventuell 30 Sekunden in der Mikrowelle, nachdem Sie ihn zuvor aus dem Glas genommen haben.

 

Nettogewicht: 130 g.

Zutaten: Rumbad (52,5% - Alc 14,7% vol) (Zucker, Wasser, Rum (2,2%), Ethylalkohol, Aromen), frische Eier, Weichweizenmehl Typ 00, Butter (Milch), Hartweizengrieß von Senatore Cappelli (6,9%), gemahlenes Weichweizenmehl aus Verna Typ 2 (4,6%), Zucker, natürliche Hefe (Weizen), Salz.

Aufbewahrung: An einem kühlen und trockenen Ort lagern.

Durchschnittlicher Ablauf: 180 Tage.

24-050-197

Technische Daten

Energie (kJ/kcal)
1375/327
Fett (gr.)
10,9
Davon Gesättigte Fettsäuren (gr.)
5,8
Kohlenhydrate (gr.)
44,8
Davon Zucker (gr.)
3,1
Eiweiß (gr.)
6,5
Salz (gr.)
0,5

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