Pistacchino Pecorino-Käse Mit Pistazien

„Pistacchino” Pecorino-Käse Mit Pistazien.

Hergestellt aus 100% italienischer Schafsmilch und Pistazienstücken (insgesamt 2% des Produkts), ist der „Pistacchino” Pecorino-Käse Mit Pistazien von De’ Magi ein einzigartiger und schmackhafter Käse, der mit einer anderen Verarbeitungsmethode hergestellt wird von jedem anderen.

Bei der Käseherstellung, insbesondere nach der Zugabe des Labs in die Milch, werden die Pistazienstücke in den Mixer gegeben, damit sie ihr Aroma sofort dem Quark und damit dem Käse zuschreiben. Alle Zutaten sind von höchster Qualität, vollständig italienischer Herkunft.

Der innerste Teil der Form ist weicher und von einer dicken Kruste bedeckt, leicht canestrata und gelblich, ebenfalls vollständig essbar und auf der die Pistazienstücke sichtbar sind.

Das Produkt hat milchige Noten von gekochter Butter, die gut mit dem pflanzlichen Duft von Trockenfrüchten harmonieren. Dieser Pecorino hat die süße Komponente, die leicht gegenüber der salzigen überwiegt. Seine angenehm klumpige Textur macht den Käse nicht besonders löslich.

„Pistacchino” Pecorino-Käse Mit Pistazien kann allein gegessen werden oder zum Protagonisten von Rezepten und Beilagen werden. Dieser Käse kann einem Teller Linguine mit Pecorino und Walnusscreme oder einem ganz besonderen Eiweiß-Pecorino-Omelette eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Es kann auch auf einem Risotto mit Gemüse oder auf einer Pasta mit Pesto gerieben werden, noch besser mit Pistazien, die zu Hause mit dem gleichen Pecorino für ein noch cremigeres Ergebnis zubereitet werden können. Darüber hinaus passt er besonders gut zu Oliven, Trauben und Feigen sowie zu Gereifter Entbeinte Schweineschinken (Prosciutto) oder Bresaola „Il Chianino”, mit denen er geschmolzen oder in Vorspeisenplatten, Sandwiches und Wraps gegessen werden kann.

Da es sich um einen Pecorino mit Pistazienzusatz handelt, sind die am meisten empfohlenen Weine zur Begleitung vollmundige Rotweine wie ein „Chianti” - Camperchi oder leichte und duftende Weißweine, die eine Ausgewogenheit verleihen, ohne den Geschmack des Käses zu überlagern.

Stückgröße: 400 g. Vakuumverpacktes Produkt.

Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, Pistazien (2%), Milchfermente, Lab, Salz. Essbare Rinde. Herkunft der Milch: Italien.

Aufbewahrung: Gekuehlt Bei 0° C - +4° C.

Durchschnittlicher Ablauf: 90 tage.